Як зварити компот

Солодкий фруктовий компот – це секрет вбивчого сніданку з млинцями – і приготувати його не може бути простіше.

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка пише про все – від кулінарних прийомів до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.

Опубліковано 25 січня 2021 року

Якщо у вас коли-небудь виявиться надлишок свіжих або заморожених ягід (в тому числі і побитих) – потрібно приготувати компот. Використовуючи інгредієнти, які вже є у вас під рукою, ви можете легко перетворити практично будь-які фрукти на солодкий, сиропоподібний компот для використання на млинцях, вафлях тощо. Дізнайтеся крок за кроком, як приготувати компот для вашого наступного великого бранчу.

Що таке компот?

Ви, напевно, знайомі з компотом з вашої улюбленої млинцевої – це той липкий, фруктовий соус, який часто використовується як начинка для млинців і вафель. Компот – це просто фрукти, цукор, а іноді і додаткові інгредієнти, які варилися на невеликому вогні до отримання фруктової, сиропоподібної суміші.

На відміну від джему або желе, компот вариться не так сильно, тому фрукти залишаються в основному недоторканими. У компот також не додається пектин, який є фруктовою речовиною, що використовується для загущення джемів та желе. Але це також означає, що компот не призначений для тривалого зберігання, як джеми та желе. Хороша новина полягає в тому, що його так легко приготувати, що ви можете кинути його разом, коли вам потрібно!

Найкращі фрукти для компоту

Отже, які фрукти найкраще використовувати для компоту? Все, що є в сезон! Ягоди є популярним вибором, тому що це чудова можливість використати ці побиті жучки. Деякі з найпоширеніших фруктів для компоту включають: ожину, полуницю, чорницю, малину, вишню, груші, журавлину (журавлинний соус) і, звичайно, яблука (яблучний соус).

Чи можна зварити компот із заморожених фруктів?

Так! І вам навіть не доведеться їх розморожувати. Просто очікуйте, що ваша суміш трохи довше дійде до кипіння, але в іншому, немає ніякої різниці.

Як зварити компот

Тут ми використовуємо цей рецепт компоту зі змішаних ягід від автора рецептів Натана Плеснічера як основу, але ви можете змінювати фрукти відповідно до своїх смаків. У цьому рецепті також використовується кукурудзяний крохмаль як загусник, але це не обов’язково, якщо ви не хочете отримати консистенцію, схожу на начинку для пирога.

Ось що вам знадобиться:

• 4 склянки свіжих або заморожених ягід
• ½ склянки білого цукру або за смаком
• ⅓ склянки меду або за смаком

За бажанням загущувач:

• 1 ст.л. бренді
• 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

Інструкція:

1. За бажанням: Розчинити кукурудзяний крохмаль і бренді в невеликій мисці і відставити в сторону.
2. Змішати фрукти, цукор і мед в каструлі на середньому вогні. Довести до кипіння.
3. За бажанням: Додати суміш кукурудзяного крохмалю в каструлю.
4. Варити до тих пір, поки ягоди не розпадуться і компот не загусне до бажаної консистенції, або приблизно 2-3 хвилини.

Як використовувати компот

Існує воістину нескінченна кількість способів використання компоту. Як ми вже з’ясували, це ідеальна начинка для млинців та вафель. Ви також можете використовувати його як добавку до йогурту, морозива, вівсянки та французьких тостів.

Як зберігати компот

Зберігати компот у герметичному контейнері в холодильнику до двох тижнів. Ви також можете заморозити його окремими порціями, використовуючи форму для льоду (наприклад, ці силіконові форми для льоду, що є бестселером Amazon). Зберігати в морозильній камері до місяця. Щоб розігріти, підігрійте на плиті на повільному вогні або в мікрохвильовій печі до бажаної температури.

Пов’язано з цим:

• Як зберігати ягоди, щоб вони залишалися свіжими
• Як приготувати приголомшливу млинцеву нарізку
• Перегляньте всю нашу колекцію рецептів джемів та желе.

Source: allrecipes.com