Юшка з річкових окунів

Річковий окунь володіє ніжним смаком. Юшка з цієї риби виходить дуже ароматною, але не жирною. До того ж, її дуже легко приготувати. Інгредієнти: окунь — 4 шт. Картопля — 2 шт. Морква — 1 шт. Кріп — 30 г,петрушка зелень — 30 г,сіль — за смаком,цибуля ріпчаста — 1 шт. Перець горошком — за смаком,лавровий лист — 2 аркуша Рецепт: Окунів випатрати, видалити зябра, луску не очищати, промити. Скласти в каструлю і влити холодну воду. Додати очищену цибулю, сіль і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну і варити 10-15 хвилин на повільному вогні. Картоплю нарізати кубиками, моркву кружечками. Після закінчення часу акуратно вийняти рибку, а в бульйон покласти картоплю, моркву, лавровий лист і перець горошком. Обробити рибу на філе і опустити в суп. Варити 10 хвилин. Готову юшку розлити по тарілках, посипавши дрібно нарізаною зеленню.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.