Кабачкова ікра. Домашня.

Давно хотілося зробити кабачкову ікру в домашніх умовах, переглянула багато рецептів. Одні були трудомісткими,другі – перевантажені інгредієнтами. Загалом поміркувавши,вийшов ось такий рецепт. І дуже мені сподобався. Ікру від магазинної не відрізнити. Тільки якщо – смачніше…:))) Інгредієнти: цибуля ріпчаста – 250 г,томатна паста – 70 г,оцет – 20 г,перець горошком суміш – за смаком Рецепт: Кабачки мою,очищаю від шкірки, ріжу кубиками,приблизно 3*3,викладаю їх в каструльку з товстим дном,зверху пару трійку ложок рослинного масла,присаливаю. Ставлю на вогонь томити! хв 30-40. Тим часом,цибулю ріжу кубиками, не маленькими,пасерую на рослинному маслі,(в сковороді)))додаю чавлений ножем часник,селера.. Далі томатна паста,і все це обсмажую 5-8 хв. Солю,перчу,сахарю…….. Головне, щоб не смажилося. Інакше ікра буде з присмаком пересмаженої. З’єдную кабачки з цибулею і роблю пюре)). Отриманий пюре ставлю на невеликий вогонь(при великому,вся ця маса,так булькає….)вливаю оцет і через 3-4 хв,розливаю по стерильним банкам і закручую стерильними ж кришками. Можна простерилізувати 5-10 хв. Ніби все…. Ах так,ну і потім відкриваємо баночку,ікру на хлібець в. …. Все як завжди)))))