| Качка геніальна тим,
що добре поєднується з фруктами, а ось історія про те, що вона занадто жирна,
а тому шкідлива для здоров’я, не зовсім правдива. У Франції, наприклад, одним
з найздоровіших регіонів вважається Перигор-Батьківщина фуа-гра, де все поголовно
їдять і качину печінку, і саму качку. Зрозуміло, робити це кожен день не
варто, та й порції повинні бути розумними. Що стосується качиного жиру, то
він завдяки багатому вітамінному і мінеральному складу взагалі корисний для
здоров’я! Інгредієнти: качині ніжки –
4 шт.”,”великі сливи – 8 шт.”,”чебрець – 5
гілочок”,”оливкова олія – 2 ст. л.”,”перець чорний
мелений – 0,25 ч. л.”,”сіль морська – 0,25 ч. л.” Рецепт:
“Духовку попередньо розігріти до 170град.С. \r\n “,”Качині ніжки посолити і
поперчити з усіх боків.”, “Розігріти у важкій сковороді з
жароміцною ручкою оливкову олію і обсмажити ніжки з двох сторін до золотистої
скоринки.”,”Сливи розрізати навпіл і видалити кісточки.”,
“До обсмажених ніжок додати половину слив і гілочки чебрецю, накрити
жароміцною кришкою і запікати в розігрітій духовці близько години.”,”Зняти
кришку, додати до ніжок залишилися сливи і запікати ще 10 хвилин в режимі
“гаряче повітря” або 5 хвилин в режимі “гриль”. |
