| Качка геніальна тим,
що добре поєднується з фруктами, а ось історія про те, що вона занадто жирна,
а тому шкідлива для здоров’я, не зовсім правдива. У Франції, наприклад, одним
з найздоровіших регіонів вважається Перигор-Батьківщина фуа-гра, де все поголовно
їдять і качину печінку, і саму качку. Зрозуміло, робити це кожен день не
варто, та й порції повинні бути розумними. Що стосується качиного жиру, то
він завдяки багатому вітамінному і мінеральному складу взагалі корисний для
здоров’я! Інгредієнти: качині ніжки —
4 шт.»,»великі сливи — 8 шт.»,»чебрець — 5
гілочок»,»оливкова олія — 2 ст. л.»,»перець чорний
мелений — 0,25 ч. л.»,»сіль морська — 0,25 ч. л.» Рецепт:
«Духовку попередньо розігріти до 170град.С. \r\n «,»Качині ніжки посолити і
поперчити з усіх боків.», «Розігріти у важкій сковороді з
жароміцною ручкою оливкову олію і обсмажити ніжки з двох сторін до золотистої
скоринки.»,»Сливи розрізати навпіл і видалити кісточки.»,
«До обсмажених ніжок додати половину слив і гілочки чебрецю, накрити
жароміцною кришкою і запікати в розігрітій духовці близько години.»,»Зняти
кришку, додати до ніжок залишилися сливи і запікати ще 10 хвилин в режимі
«гаряче повітря» або 5 хвилин в режимі «гриль». |
