fbpx

Качка з вишневим соусом

При бажанні можна додати до солі і перцю якісь травички, наприклад шавлія. На витопленому з качки жирі дуже смачно готувати, наприклад смажити картоплю. Замість джему можна взяти вишневе варення.   Складові: качка (2-2 1/2 кг) — 1 тушка»,»вишневий джем — 300 г»,»вино червоне сухе — 250 мл»,»перець чорний мелений-0,5 ч. л.», » сіль морська-2 ч. л.»,»лимони — 1 шт.»,»кориця в паличках — 1 шт.»,»гвоздика — 3 шт.»,»перець запашний горошком — 2 шт.» Рецепт: «Духовку попередньо розігріти до 220°С.»,»Тушку качки вимити і просушити, гострим ножем проткнути в жирних місцях, натерти перцем і сіллю. «,»Покласти тушку на решітку і відправити на самий верхній рівень розігрітій духовки, під решітку підставити деко, на який буде стікати жир. Запікати 15 хвилин, потім перевернути качку і запікати ще 15 хвилин. «,»Зменшити температуру духовки до 180°С і запікати качку ще близько 2 годин, при необхідності закрити фольгою, щоб не подгорала. «,»Цедру лимона зрізати довгими смужками. «,»Приготувати соус: влити в сотейник вино, додати вишневий джем, корицю, духмяний перець, гвоздику, цедру лимона і уварювати на повільному вогні 10-15 хвилин.»,»Качку вийняти і через 5 хвилин розрізати. Витоплений жир злити в чашку і прибрати в холодильник. \r\пПодавать качку з вишневим соусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *