Картопляна запіканка з фаршем під соусом Бешамель

Соус Бешамель робить всім знайому запіканку більш вишуканою 🙂 Інгредієнти: картопля – 1 шт. Перець болгарський – 1 шт. Морква – 1,помідори – 2 шт. Масло вершкове – 2 ст. л. Борошно – 2 ст. л. Сир твердий – 50 г,мускатний горіх мелений – за смаком Рецепт: Картопля відварити в підсоленій воді, злити воду, зробити пюре. На оливковій олії підсмажити цибулю і моркву, додати дрібно порізаний перець, потім фарш і трохи обсмажити все разом. Додати сіль і спеції. Помідори нарізати дрібними кубиками, додати до фаршу, перемішати, накрити кришкою, готувати 10 хвилин. Соус: Розтопити в невеликій каструлі 2 ст. Л. олії, додати 2 ст. Л. борошна, постійно енергійно заважати (краще віночком), щоб не утворилися грудки. Поступово додати молоко, по мірі загустіння соусу, посолити, поперчити, додати дрібку мускатного горіха і натертий на тертці сир. Варити до однорідної маси, не перестаючи заважати. У роз’ємну форму викласти половину картопляного пюре, потім фарш і другу половину пюре. Залити соусом. Запекти при 200 град. 25-30 хв.