картопляний рулет-ковбаса на пару

Ідея цього рулету народилася завдяки Elenе (Azdora) за рецептом КОВБАСА З КАРТОПЛЯНОГО ТІСТА. Від оригіналу залишилася тільки картопляне тісто і пергамент) Інгредієнти: картопля — 300 г,борошно — 100 р,індичка філе — 300 г,бринза — 80 г,буряк — 1 шт. Базилік — за смаком,вершки — 100 мл,соус песто — 1 ч. л. Спеції — 1 г,соус — за смаком Рецепт: Відварити індичку, перемолоти в блендері або прокрутити в м’ясорубці,бринзу і сирок порізати на кубики,викласти до індичці, поперчити, додати базилік. Не солити, солі достатньо в бринзі і сирку. Розім’яти руками або виделкою,відварити буряк, порізати на кубики картоплю відварити, розім’яти, додати борошно і замісити тісто. Готове тісто не повинно прилипати до рук. Перенести тісто на пергамент. Накрити іншим шматком пергаменту і розкачати качалкою в прямокутник товщиною в 0,5 див. Маленький секрет)) Перед початком роботи з пергаментом, необхідно замочити його у воді 3-5 хв. віджати. На картопляне тісто викласти індичку з сиром,зверху викласти буряк,Закрутити тісто в рулет. Загорнути у два шари пергаменту і туго перев’язати ниткою або шпагатом. Покласти в пароварку на 30-40 хв. Готуємо соус: сирок порізати на дрібні кубики, покласти в вершки,варити на повільному вогні, постійно помішуючи до повного розчинення сирка. За бажанням додати соус песто, чорний перець,Дістати рулет-ковбасу і дати їй полежати кілька хвилин. Потім розгорнути,нарізати на скибочки і полити соусом вже на тарілці. прикрасити зеленню. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.