| Кава зі смаком пломбіру, який пікантно відтіняє шоколадна стружка, ну що може бути краще жарким літнім днем… Інгредієнти: вода – 450 мл,цукровий пісок – 2 ч. л. Яєчні жовтки великі – 2 шт. Шоколад – 50 г,кава мелена – 4 ч. л. Рецепт: Всипаємо кави в турку, додаємо цукор і заливаємо холодною водою. Ставимо на середній вогонь і варимо каву. Так як у мене турка маленького розміру, я зварила три порції і з’єднала їх. Попередньо процідивши каву, так як кавова гуща нам не потрібна. Вводимо жовтки в каву і ставимо на парову баню, постійно помішуємо. Через хвилин 15-20 кави придбає кремову текстуру. Знімаємо його з вогню і повністю охолоджуємо. Шоколад натираємо на дрібній тертці. Щоб він не розтанув під час натирання, покладіть шоколад в морозильну камеру хвилин на 20. Змішуємо шоколад з остиглою кавою. Розливаємо по келихах. Келих повинен бути заповнений на 70%. Зверху викладаємо м’який пломбір. Для прикраси я скористалася фіалковим цукром. Пригощайтеся! |