Кавова панна котта

Це воістину чудовий десерт! Інгредієнти: молоко – 150 мл,сметана – 180 мл,цукор – 4 ч. л. Кава розчинна – 2 ч. л. Желатин – 20 г,цукор ванільний – 1 ч. л. Яєчні жовтки – 1 шт. Рецепт: Розвести желатин в 1 ст. Л. води і залишити набухати. Молоко налити в маленьку каструлю, додати каву і довести до кипіння, зняти з вогню. Збити жовток з цукром віночком і ввести в гаряче молоко. Отриману суміш поставити на повільний вогонь, нагрівати, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння. Коли суміш почне гуснути, зняти її з вогню і розпустити в ній желатин. Залишити остигати. В охолоджену суміш влити сметану (або вершки), перемішати. Розлити суміш по формочках. Поставити в холодильник на 5 годин. Для того щоб охолоджений десерт легко відокремився від формочок, поставити їх на півхвилини в гарячу воду. Можна прикрасити какао тертим шоколадом і цедрою апельсина.