Найкращі кавоварки холодного заварювання, які завжди приготують вам смачну чашку

Ми любимо компактну кавоварку холодного заварювання OXO Brew Compact за її просту у використанні важільну систему, яка дозволяє швидко приготувати смачну каву.

Стефані Гравалезе – незалежна письменниця, фотограф і маркетолог, яка живе в Беркширі на заході штату Массачусетс і в столичному регіоні Нью-Йорка. Свою любов до природи і активного відпочинку вона втілила у своїй десятирічній кар’єрі, висвітлюючи теми харчової промисловості, сільського господарства і крафтового пива, а також розповідаючи історії чорношкірих і коричневих виробників, шеф-кухарів і експертів у своїх галузях. Роботи Стефані були опубліковані в таких національних виданнях, як Food & Wine, The Guardian, FoodNetwork.com, Martha Stewart Living і EatingWell Magazine.

Оновлено 26 вересня 2022 року

Кавоварки холодного заварювання чудово підходять для тих днів, коли окропом кави просто не обійтися. Процес холодного заварювання дозволяє отримати ароматний напій з низьким вмістом кислоти і гіркоти, якому багато хто віддає перевагу перед гарячою кавою або кавою з льодом. На жаль, вони можуть бути дорогими в порівнянні зі стандартними крапельними машинами і навіть іншими ручними пивоварами – але справа не тільки в ціні! Дженніфер Шитс, співвласниця кафе, обсмажувальної та пекарні Frothy Monkey в Нешвіллі, штат Теннессі, вважає, що вся справа у смаку.

“Для холодного заварювання можна використовувати будь-яку каву, але ми розробили суміш спеціально для цього методу заварювання, яка включає в себе всі смакові профілі, які ми найбільше любимо в каві холодного заварювання”, – говорить Шитс. “Як і в будь-якому іншому методі заварювання, фактори, що впливають на кінцевий результат, знаходяться в самій каві: розмір помелу, температура води і час – ми протестували наш метод, використовуючи всі ці фактори”.

Ці кавоварки холодного заварювання прості у використанні, чищенні та готують смачний концентрат. Отже, якщо ви хочете зробити заяву за ранковою чашкою кави або хочете приготувати собі кавовий напій ремісничого виробництва, варто звернути увагу на ці варіанти, в тому числі на наш найкращий вибір – компактну кавоварку холодного заварювання OXO Brew Compact.

Наші фаворити

• Краща в цілому: Компактна кавоварка холодного заварювання OXO Brew
• Кращий бюджет: Кавоварка з льодом Primula Burke Deluxe Cold Brew
• Краща для початківців: Запатентована делюкс-кавоварка холодного заварювання Takeya
• Найкраще для Nitro: Домашня кавоварка Royal Brew Nitro Cold Brew Coffee Maker Home Keg Kit System
• Найкращий портативний: County Line Kitchen – кавоварка холодного заварювання Mason Jar з льодом
• Краща кавоварка високого класу: KitchenAid KCM4212SX кавоварка холодного заварювання – матова нержавіюча сталь

Краща в цілому: Компактна кавоварка холодного заварювання OXO Brew

Переглянути на Amazon (35 доларів)

Чому це чудово

• Відмінно підходить для початківців
• Легко зберігати
• Карафа подвоюється як сховище

Зерно солі

• Запасний графин недоступний.

Опис продукту: Компактна кавоварка холодного заварювання OXO Brew Compact – це наша найкраща в цілому кавоварка холодного заварювання, тому що вона проста у використанні, відмінно підходить для невеликих приміщень і готує смачну каву. Не потрібно ніяких великих налаштувань, і ви можете перейти від зерен до заварювання за короткий час.

Шитс і команда є фанатами цієї моделі і кажуть, що це чудовий вибір для домашнього пивоваріння. “Нам подобається, що цей пивовар не потребує додаткових фільтрів і легко миється. Метод холодного заварювання полягає в тому, що мелену каву занурюють у воду кімнатної температури на 24 години для створення концентрату.

Деталі: Розміри 5,2 x 5,3 x 8,6 дюйма; ємність 16 унцій; стиль повільного капання

Кращий бюджет: Кавоварка з льодом Primula Burke Deluxe Cold Brew

Переглянути на Amazon (18 доларів)

Також доступний у Walmart та Wayfair

Чому це чудово

• Безпечна для посудомийної машини
• Зроблено на дверях і полицях холодильника
• Легке очищення

Зерно солі

• Дрібний сітчастий кошик може призвести до більш легкого холодного заварювання

Primula Burke Deluxe – це хороша бюджетна покупка, яка легко поміститься у вашому холодильнику на сьогоднішньому ринку. Ця повільна крапельна пивоварня робить до 6 чашок холодної кави і має легку кришку для заливки з силіконовим верхом, щоб не було ніяких розливів або безладу під час наливання напою в чашку або склянку! Нам подобається, що він також поставляється з постійним сітчастим фільтром, тому вам не доведеться турбуватися про покупку фільтрів окремо.

Деталі: Розміри 6.88 x 4.73 x 7.68 дюймів; ємність 6 чашок; занурювальний стиль

Найкраще для початківців: Запатентована кавоварка Takeya Deluxe Cold Brew

Переглянути на Amazon (28 доларів)

Чому це чудово

• Призначений для розміщення в холодильнику
• Відмінно підходить для початківців
• Доступний і довговічний

Зерно солі

• Занадто висока для деяких холодильників
• Легко пересипати кавову гущу

Ця занурювальна кавоварка холодного заварювання від Takeya – наш вибір для початківців завдяки простоті використання. Нам подобається, що цей простий і стильний глечик можна швидко поставити з холодильника на стіл для сніданку. Крім того, запатентована конструкція фільтра не містить складних для чищення деталей, що робить очищення легким і простим.

Деталі: Розміри 4,1 x 6,1 x 9,25 дюйма, ємність 32 унції; занурювальний тип

Найкраще для Nitro: Кавоварка Royal Brew Nitro Cold Brew Кавоварка для домашнього набору кегів

Переглянути на Amazon (150 доларів)

Чому це чудово

• Проста настройка
• Компактний розмір, який поміщається в холодильник
• Поставляється з аксесуарами

Зерно солі

• Значна крива навчання

Тим, хто хоче вдосконалити свою гру в холодному пивоварінні, сподобається ця нітросистема в стилі кег від Royal Brew. Після того, як ви вкрутите картриджі з азотом або закисом азоту, ви можете залити в нього готову холодну заварку, і ви готові до роботи. У комплекті дозатора кави використовується міцний кран для вершків, що гарантує, що ваша холодна заварка щоразу виходить пінистою та холодною. Нам подобається, що ця машина для холодного заварювання постачається з інструментами, необхідними для підтримання чистоти пристрою, включаючи щітки для чищення та заглушку для крана, щоб мінімізувати безлад.

Деталі: Розміри 13.9 х 7 х 7 дюймів, ємність 64 унції, стиль Home Keg

Кращий портативний: Кухня County Line – Кавоварка з льодом для холодного заварювання Mason Jar з льодом

Переглянути на Amazon (30 доларів)

Також доступний у Walmart

Чому це чудово

• Поставляється з баночкою для каменяра в налаштуванні
• Кришка для зберігання дозволяє легко взяти її в дорогу
• Сумісний зі стандартними розмірами банок з широким горлом

Зерно солі

• Кришка для зберігання продається окремо

Ми любимо цю кавоварку без надмірностей від County Line Kitchen, яка є портативною і чудово підходить для приготування холодної кави в дорозі. Занурювальний кошик з нержавіючої сталі добре зроблений і забезпечує хорошу фільтрацію холодної заварки, а міцна пластикова ручка означає, що ви можете наливати та подавати. Нам подобається, що ви можете поміняти власні банки з широким горлом, якщо це необхідно. Крім того, ви можете вибрати банки різного розміру, що дає вам безліч варіантів з цим пристроєм.

Деталі: Розміри 10.98 x 5.2 x 5 дюймів; ємність 64 унції; стиль занурення

Краща кавоварка високого класу: Кавоварка холодного заварювання KitchenAid

Переглянути на Amazon (95 доларів)

Чому це чудово

• Безпечна для посудомийної машини
• Широка ручка для перенесення
• Виготовлений зі скла та нержавіючої сталі

Зерно солі

• Важкий блок може ускладнити його очищення.

Опис продукту: Ця кавоварка холодного заварювання від Kitchen-Aid дає можливість кожному створювати смачну каву холодного заварювання з легкістю та послідовністю кожного разу. Kitchen-Aid – це бренд, який витримує випробування часом, і ця добре побудована модель – подумайте про нержавіючу сталь і скло – має всі функції, які ви могли б коли-небудь захотіти. Великий заварник дозволяє заварювати до 14 порцій. Кошик для заварки також має ручку, що полегшує прибирання заварки.

Деталі: Розміри 8 x 7 x 6.9 дюймів; ємність 28 унцій; стиль занурення

Наша думка

Кращі кавоварки холодного заварювання відрізняються красивим дизайном і вражаючою функціональністю. Для тих, хто хоче приготувати каву холодного заварювання вдома, не розбиваючи банк, кавоварка холодного заварювання OXO Good Grips може бути варта інвестицій. Її витончений дизайн і простота використання роблять її гідною того, щоб зайняти місце у вашому холодильнику.

Як правильно вибрати кавоварку холодного заварювання

Спосіб заварювання

Коли справа доходить до приготування холодного заварювання, ви можете вибрати два основних способи заварювання: занурення або повільне капання. Занурювальні холодні пивовари також відомі як холодні пивовари Тодді, і вони широко використовуються кав’ярнями та невеликими кафе.

Спосіб приготування кави впливає на кінцевий смак, тому важливо вибрати метод, який підходить саме вам. Занурювальне заварювання передбачає замочування меленої кави у воді на тривалий час. Метод повільного заварювання схожий на занурення, але замість холодної води використовується гаряча, що дозволяє отримати більш концентрований напій. “Немає сумнівів, що краплинні башти для холодного заварювання красиві, але в Frothy Monkey ми любимо все контролювати, коли справа доходить до нашої кави, і ми віддаємо перевагу методу занурення, тому що він дозволяє більше контролювати”, – говорить Шітс.

Місткість

“Бажаний об’єм кавоварки залежить від того, яким буде споживання кави”, – каже Шітс. “Пивовар OXO дає 16 унцій концентрату. Зазвичай ми розводимо наш концентрат з 1 частини води до 1 частини концентрату, щоб отримати 32 унції кави за одне заварювання. Чудова річ у використанні концентрату полягає в тому, що ви можете контролювати співвідношення кави та води і регулювати його на свій смак”.

Фільтрація

Ще одним фактором, що впливає на якість холодної кави, є фільтрація – або, в деяких випадках, її відсутність. І паперові фільтри, і металеві сітки працюють досить добре для потреб більшості людей, але якщо для вас важлива якість преміум-класу, використовуйте фільтри з металевою сіткою. Якщо фільтр відсутній, шматочки кавової гущі будуть плавати навколо, псуючи смак і текстуру кави.

Поширені запитання

Як працюють кавоварки холодного заварювання?

Холодне заварювання передбачає замочування мелених зерен у холодній воді на період від 12 до 24 годин, а потім проціджування гущі. Отримана рідина набагато менш кисла, ніж її гаряче заварений аналог, а отже, більш приємна на смак. Вона також містить менше кофеїну в кожній чашці, оскільки виготовляється з меншої кількості гущі.

У чому різниця між холодною та холодною кавою?

“Холодна кава – це, по суті, гаряче зварена кава, яку охолоджують”, – говорить Шитс. “Кава холодного заварювання занурюється у воду кімнатної температури і ніколи не нагрівається, що призводить до того, що кава виходить м’якою і не гіркою. Ми вважаємо, що додатковий час, необхідний для холодного заварювання, цілком вартий зусиль”.

Як довго зберігається холодна кава в холодильнику?

Домашня кава холодного заварювання може без проблем зберігатися в холодильнику до тижня.

Чому варто вірити нам на слово?

Стефані Гравалезе, письменниця, яка пише про продукти харчування та напої, більше десяти років працює у сфері спеціалізованих продуктів харчування та напоїв. Вона знається на кавових зернах і завжди починає свій вихідний день з чашки кави. Вона писала для таких видань, як Food & Wine, EatingWell, Saveur та інших. Вона любить говорити про крафтові напої, включаючи каву – від того, де взяти найкращі сорти до найкращих інструментів для приготування хорошого напою.

Source: allrecipes.com