fbpx

Кекс з папайєю і горіхами

Замість папайї можна взяти консервовані персики або ананаси, головне, щоб вони були приготовані у власному соку.   Інгредієнти: лимони — 0,5 шт. борошно пшеничне — 90 г,консервована папайя у власному соку — 200 г,цукрова пудра — 3 ст. л.цукор демерар — 140 г,сир вершковий — 1 ст. л. масло вершкове — 100 г,яйця курячі — 2 шт.стружка кокосова — 80 г,горіхи пекан — 50 г,горіхи волоські — 50 г,фініки без кісточок — 4 шт.цукати з імбиру — 6 шт.очищене соняшникове насіння — 1 ст. л.кунжутне насіння — 1 ст. л. масло рослинне — 1 ч. л.розпушувач — 10 г,сіль морська — 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С.Всі горіхи подрібнити в блендері в крихту. Папайю подрібнити в блендері в пюре.Приготувати тісто: цукор разом з яйцями і попередньо розм’якшеним вершковим маслом збити міксером в однорідну масу.Борошно перемішати з подрібненими горіхами, насінням, пюре з папайї, 60 г кокосової стружки, розпушувачем і сіллю. Додати цукрово-вершкову масу і вимішати тісто.Фініки і імбирні цукати нарізати маленькими шматочками, додати в тісто і перемішати. Форму для кексу змастити олією, викласти тісто, розрівняти і відправити в розігріту духовку на 40 хвилин.З половинки лимона вичавити 1 ст. ложку соку.Приготувати крем: цукрову пудру розтерти з лимонним соком і вершковим сиром. Готовий кекс остудити, покрити кремом і посипати кокосовою стружкою, що залишилася.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *