| Бажано
використовувати формочки для бріошів з ребристими краями, якщо немає, то
великі або звичайні форми для маффінів або кексів. Виходять смачні кекси з
кримчизом і маком. Інгредієнти: масло
вершкове – 1 р,борошно – 6 г,сіль – 0,5 ч. л.цукровий пісок – 4 шт. яйце – 3
шт.ванільний екстракт – 6 ч. л.сир вершковий – 226 г,цукрова пудра – 3 ст.
л.мак – 1 ст. л. Рецепт: Розігріти духовку до 160 р. Наші формочки змастимо
маслом і присыплем борошном або манкою.Тортовую борошно робимо самі. Беремо
склянку борошна рівно і 1 ст. л. знімаємо борошно і відкладаємо назад в
загальну борошно, а в нашу борошно додаємо рівно 1 ст. л. крохмалю, на 0,5
склянки також зробіть з 1 ч. л. борошна і крохмалю. Просійте все разом вже
ЗМІШАНЕ борошно з крохмалем і ваша тортова мука готова. Змішаємо муку з
сіллю. Відставивши. В міксері змішаємо вершкове масло з цукром. На середній
швидкості до м’якого стану. Додамо по одному яйцю, розмішуючи кожне, а потім
жовтки.Потім ванілін і 1 1/2 ч. л. води, розмішуєм. Знизимо швидкість і
додамо борошно з сіллю, добре перемішаємо, соскребаем зі стінок перемішуючи.
Додамо в кожну формочку 1/3 тесту. Приготуємо наш вершковий сир. Викладемо
його з цукровою пудрою і міксером на повільній швидкості збиваємо поки
вершковий сир не стане повітряним.Потім викладаємо наш готовий вершковий сир
по 1 ст. л. в центр кожного кексу. А зверху на кожен кекс присипаємо маком. У
мене вистачило рівно на 16 кексів великого розміру. Випікаємо близько 25 хв.
дамо охолонути 5 хв. готові кекси за бажанням присипемо по сах.пудра. І
подаємо до столу. |