| Кисіль відомий на
Русі з давніх часів. Тільки раніше він був несолодким блюдом: його готували з
вівса, жита, пшениці, гороху. Такі киселі варили дуже густими, потім їх
різали ножем і їли з рослинним маслом, смаженою цибулею, молоком. Зараз
кисіль став солодким блюдом, для його приготування використовують різні ягоди
і фрукти свіжі, сушені, заморожені. У мене як раз кисіль із заморожених
абрикосів: скоро вже буде новий урожай, а в холодильнику ще є старі запаси.
Для приготування киселю, інших напоїв і перших страв необхідно
використовувати якісну чисту воду. Фільтри відмінно справляються зі своїм
завданням — фільтрацією води. Вода очищається від механічних і біологічних
домішок, стає смачною і корисною. Готуємо з чистою водою смачний напій і
угощаемся! Інгредієнти: абрикоси –
700 г,вода – 2 л,цукор – 1 склянку,картопляний крохмаль – 100 г,ванілін – 1
щіпка вода – 1 стакан Рецепт: Якщо абрикоси свіжі, їх треба помити, обсушити,
видалити кісточки. У мене заморожені абрикоси, розморожувати їх не потрібно.
Вага абрикосів вказаний в чистому вигляді без кісточок.Відфільтровану воду
вилити в каструлю, нагріти до гарячого стану, всипати цукор і ванілін,
розмішати. Довести воду з цукром до кипіння. Цукру я вказала приблизну
кількість. Орієнтуйтеся на свій смак і на солодкість абрикосів.У киплячу воду
покласти заморожені абрикоси, дати знову закипіти.З’єднати склянку
охолодженої кип’яченої води (250 мл) і картопляний крохмаль, ретельно
розмішати, щоб не було грудочок.Вийде ось таке біле молоко.Розчин крохмалю
вилити тонкою цівкою в каструлю з киплячою водою і абрикосами, весь час
помішуючи.Довести кисіль до кипіння і вимкнути вогонь. Дати трохи охолонути.
За бажанням можна вживати як в теплом, так і в холодному вигляді. Кисіль
виходить середньої густоти. Якщо любите більш рідкий, то трохи зменшіть
кількість крохмалю.Смачний вітамінний напій готовий. Розлити його по склянках
і подати до столу. Пригощайтеся! Приємного апетиту!Коли в зазначених
інгредієнтах збільшити кількість крохмалю, то кисіль буде густим. Тоді його
можна розлити по креманках і поставити в холодильник для охолодження. Теж
дуже смачно! |