| Нещодавно я побувала
в Китаї і спробувала дуже смачне блюдо вуличної кухні: млинці з начинкою! Цей
рецепт — моя спроба повторити таке будинку, оскільки без них я вже не зможу:
вже дуже вони смачні і ситні) Виходять вони товщі, але на смак такі ж. В
оригіналі є з куркою, сосискою і беконом. З овочів: огірки, листя салату і
картопля. Спробуйте! Відмінна заміна бутербродів і сендвічів! Інгредієнти: філе куряче – 200 г,вода – 4
ст. л. соус червоний гострий – 2 ст. л. оливкова олія – 2 ст. л. пшеничне
борошно – 1 склянка,соєвий соус – 3 ст. л. огірки свіжі – 1 шт. яйця курячі –
2 шт. соус – 100 г Рецепт: Просіяти борошно, додати гарячої води і замісити
тісто. Воно повинно вийти еластичним (при необхідності додати ще борошна або
води). Скачати в кулю і залишити на 10-20 хвилин настоюватися. Поки тісто настоюється: порізати філе
великими шматочками і обсмажити на сковороді з двох сторін до золотистої
скоринки, приблизно хвилин 7.Відокремити трохи тесту від загальної маси і
розкачати млинець.Лайфхак: їх простіше розгортати рівніше, якщо спочатку
розкачати смужку.Згорнути в рулетик.Розплющивши. Потім розкачати.Млинці
повинні вийти приблизно такими. Розігріти олію на млинцевій сковороді (я все
готую на оливковій для смаження).На сковорідку з куркою додати кисло-солодкий
соус, не розбавляючи водою (я використовувала соус від \Сен-сой\), 2 столові
ложки червоного корейського соусу \Кочудян\ і трохи соєвого соусу. Замість курки ви можете використовувати
бекон і сосиски або будь-яку іншу улюблену начинку.Обсмажити млинець з одного
боку і перевернути. Увага: млинці товсті і смажаться повільно.Розбити яйце,
розмішати і розподілити його за допомогою лопаточки по всій поверхні
млинчика. Якщо ви не любите яйця,
можете не додавати його.Поки млинець смажитися нарізати огірок соломкою. Крім огірка можна використовувати лист
салату і варену картоплю, нарізану соломкою, або поекспериментувати з іншими
овочами!,Млинець перевернути і обсмажити яйце буквально 30-40 секунд.
Викласти на тарілку яйцем вгору.Шматочок курки викласти на сковорідку,
розім’яти і обсмажити 1-2 хвилини.Вилити одну столову ложку соєвого соусу на
млинець з боку яйця і розподілити по всій поверхні за допомогою кисті. Замість соєвого можна використовувати
кетчуп або будь-який ваш улюблений соус ;),Викласти начинку на млинець. Якщо
ви використовували інший наповнювач — викладіть точно так само.Скласти
млинець і можна подавати до столу! 😉 |