| Цикорій з сиром,
сьомга з соусом тартар, запечений цикорій, клафуті з чорносливом Інгредієнти:
чорнослив без кісточок – 350 г,яйця курячі – 4 шт. борошно Пшеничне – 75
г,цукрова пудра – 75 г,молоко – 225 мл,вершки 33% – 225 мл,коньяк – 30
мл,масло вершкове – 1 ст. л. Рецепт: Духовку розігріти до 200°С. Чорнослив
замочити в коньяку на 20 хвилин. Вершки збити міксером в міцну піну
(обережно, не перебити!). Яйця збивати з цукровою пудрою до збільшення в
обсязі в два рази. Не перестаючи збивати, влити молоко, додати просіяне
борошно, ввести збиті вершки. Широку форму вистелити папером для випічки,
змастити її маслом. Чорнослив злегка віджати і розкласти на папері в один
шар. Зверху рівномірно вилити тісто. Випікати пиріг в розігрітій духовці
25-30 хвилин. |