Класичний рецепт Тірамісу

Колись для мене цей рецепт відкрила дуже гарна дівчина і хазяєчка, Мухаббат Шафиева. Натхненна її шикарним фото в розрізі і докладним описом приготування, я роблю класичну версію саме так. Інгредієнти: печиво Савоярді – 24 шт. Сир – 250 г,кава розчинна – 3 ч. л. Какао – 1 ст. л. Яйце – 3 шт. Вода – 150 мл,цукор – 50 г,цукрова пудра – 250 г,сіль – 1 щіпка,лікер – 3 ст. л. Цукор – 50 г Рецепт: Приготувати крем: жовтки розтерти з цукром. Додати сир і перемішати. Білки збити з дрібкою солі до утворення густої піни на дуже сильній швидкості. Додати потихеньку пудру і збивати на середній швидкості до появи піків. Перекласти лопаткою до сирно – жовтковою масою і акуратно перемішати. Для просочення заварити у воді кави, додати цукор і лікер. Занурювати палички в каву однією стороною і складати рядком. Змащувати кремом. Знову шар паличок і знову крем. Зверху посипати через ситечко какао. Остуджувати в хол-ке не менше 5 годин. Можна більше.