Комовікі з квасолею і білими грибами

Комовікі — смачна популярна страва білоруської кухні, яке люблять далеко за її межами. Я пропоную приготувати комовікі з начинкою з квасолі та білих грибів. Раніше я не використовувала консервовану квасолю для приготування улюблених страв. Вона зазвичай була перевареної, і половина банки була наповнена фасолевым пюре. Але я була приємно здивована, коли взяла для начинки червоної квасолі у власному соку від ТМ. Фасоленка до фасоленке і за розміром, і за зовнішнім виглядом, і заливка прозора. Така квасоля і потрібна для начинки, і найприємніше — вже готова. Інгредієнти: квасоля червона консервована ТМ — 1 банка,цибуля ріпчаста — 2 шт. Гриби білі заморожені — 100 г,картопля — 500 г,морква — 1 шт. Борошно — 3 ст. л. Яйця курячі — 1 шт. Рослинна олія — 30 мл,сметана 20% — 100 р,зелень рубана — 3 ст. л. Часник — 2 зубчики,сіль — за смаком,перець чорний мелений — за смаком Рецепт: Відваріть картоплю разом з грибами цибулиною, морквою і з спеціями. Злийте відвар в інший посуд, т. К. він нам ще знадобиться для соусу, і можна просто зварити смачний суп. У тепле картопляне пюре додайте яйце, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішайте тісто і накрийте плівкою. Охолодіть. Якщо вам здасться, що тісто не досить густе, не поспішайте додавати борошно, поки тісто тепле. Охолонувши воно стане більш міцним. Готуємо начинку. З банки з квасолею злийте заливку. Цибулю наріжте дрібним кубиком. Цибулю обсмажте на олії до прозорості. До цибулі додайте подрібнені відварені гриби і квасоля ТМ. Перемішайте і продовжуйте обсмажувати все разом до повного випаровування рідини. Трохи розімніть квасолю, але не до стану пюре. Смачніше начинка вийде з шматочками квасолі. Додайте в начинку за смаком сіль і перець. Все готово, тісто і начинка охололи, можна починати ліпити комовікі. Візьміть столову ложку тесту, злегка обваляйте в борошні і зробіть корж. Покладіть столову ложку начинки. Закрийте начинку тістом, зліпіть краю і надайте форму пиріжка. Готові пиріжки викладайте на деко швом вниз. Змастіть зверху трохи рослинним маслом. Надішліть лист з комовиками в гарячу духовку випікатися до легкого загару при температурі 200°С. Поки печуться пиріжки, приготуйте сметанний соус. Додайте в сметану, рубану зелень, часник розтертий з сіллю, перцем і грибний відвар. Перемішайте все і поставте в прохолодне місце на 10-15 хвилин. Побажання смачного по-білоруськи — смачна есці!,Подавайте комовікі гарячими зі сметанним соусом. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.