14 корисних та ситних страв з капусти, які змусять вас забути, що вона шкідлива для здоров’я
Сарра Седгі – помічник редактора Allrecipes, живе та працює в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона – американо-іранський гібрид і любителька великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.
Опубліковано 8 грудня 2021 року
Трендові відео
Листова капуста – один з найкорисніших овочів, але багато людей не піклуються про неї. поки що. Існує простий спосіб зробити капусту смачною – потрібно просто приготувати і правильно її приготувати. Прості інгредієнти, такі як оливкова олія, часник і лимонний сік, значно покращують смак капусти, а базові методи, такі як приготування на пару, обсмажування або просто масаж капусти, розпушують її жорстку текстуру. Ці смачні гарніри з капусти, включаючи салати з капусти, супи з капусти, соте з капусти і навіть салат з капусти, є здоровим і ситним доповненням до вашого раціону – і ви просто можете забути, що вона також корисна для вас.
Легка часникова капуста
Щоб зробити свіжу капусту смачною, потрібні лише три речі: оливкова олія, часник і плита. Приготування капусти допомагає зменшити її гіркоту, а суміш часнику та оливкової олії надає капусті пікантного смаку та приємної, гладкої текстури.
Простий і смачний суп з капусти
Цей легкий, корисний суп готується всього за 30 хвилин і може бути адаптований до того, що є у вашій коморі. Поки ви використовуєте капусту, бульйон і цибулю, ви можете грати навколо і додавати практично все, включаючи квасолю і безліч інших овочів.
Салат з капусти табуле
У цьому більш здоровому варіанті табуле використовується цільнозерновий кускус для зернової основи і свіжа капуста для насиченого зеленого відтінку і додаткових поживних речовин. Це легкий, творчий підхід до використання пучка свіжої капусти.
Італійська капуста
Ви ніколи не помилитеся з класичним італійським рецептом, а ця хрустка обсмажена капуста і корисна, і смачна. Якщо ви не дуже любите оцет, зменшіть кількість бальзамічного соусу до 1 столової ложки або за смаком.
Індійська капуста з нутом
Ця вегетаріанська страва зберігає чудовий баланс поживних речовин та смаку. Вона є чудовим доповненням до індійських страв, таких як дал, але ви також можете подавати її з рисом басматі для швидкої і легкої вечері.
Розмова про салат з капусти та яблук Potluck
“Я приготувала його за цим рецептом. Це був хіт – все розійшлося в кінці заходу”, – розповідає домашній кухар Allrecipes gonzodoggies. “Я думаю, що ви могли б обійтися меншою кількістю оливкової олії або додати більше яблучного оцту. І я думаю, що масаж капусти був ключовим. Я можу сказати, чи достатньо її помасажували, по тому, як вона змінила колір зі світло-зеленого на темно-зелений, а також по тому, який колір залишився на моїх руках! Я люблю поживні салати – цей ідеально підходить!”
Гарнір з капусти Dawn’s Kale
Ця пасерована капуста отримує хорошу дозу хрускоту завдяки несподіваному інгредієнту: свіжопідсмаженому кеш’ю. Вам не обов’язково смажити кеш’ю самостійно, але додаткові зусилля мають величезне значення.
Найкращий салат з капусти
“Я пробував цей салат кілька разів, коли якимось чином капуста опинялася в моїх покупках”, – говорить учасник спільноти tiggerknit. “Я не хотів її викидати і не знав, як її приготувати. Я зайшов у свій улюблений додаток для приготування їжі і знайшов цей рецепт. Заправка вийшла приголомшливою, і капуста мене більше не лякала! Тепер я купую її спеціально і використовую будь-які овочі, які маю під рукою!”
Суп зі смажених овочів та капусти
Подумайте про цей суп як про більш земну та здорову версію мінестроне. Обсмажені овочі та суміш бобових надають йому ситності, тому цей рецепт можна легко адаптувати для вегетаріанської дієти, виключивши ковбасу.
Легкий салат з капусти
Цей простий рецепт салату з капусти перетворює капусту на щось пікантне, яскраве та неперевершене. Суміш квашених овочів та сушеної журавлини забезпечує приємний баланс текстур, а домашня заправка з лайму проникає в усі інгредієнти, надаючи їм яскравого смаку.
Салат із сирої капусти від шеф-кухаря Джона
У чому секрет шеф-кухаря Джона, як зробити капусту максимально смачною? Він тонко нарізає капусту та перемішує її з хурмою, яблуком, апельсинами та горіхами, а потім додає пікантну домашню заправку. Набір інгредієнтів настільки ароматний, що пом’якшує гіркоту капусти, а капуста допомагає збалансувати солодкі елементи.
Середземноморська капуста
Приготування капусти на пару пом’якшує її жорстке листя, зберігаючи при цьому її поживну цінність. Ця проста, але яскрава домашня заправка для салату додає приємного терпкого смаку, тому цей гарнір смакує так само добре, як і ви.
Кіноа та тосканська капуста
Кіноа та капуста – це суперпродукти, а коли вони поєднуються в цій солоній, солодкій та пікантній страві, їх неможливо зупинити. Ця сторона має тверді базові елементи, які можуть витримати невеликі зміни для смаку, і все це збирається разом за 35 хвилин.
Суп із солодкої картоплі та капусти
Цей затишний суп заснований на триєдності супер-здорових інгредієнтів: капуста, солодка картопля та нут. Ароматна суміш спецій та кокосове молоко пом’якшують суп і роблять його настільки ж смачним, наскільки і корисним.
Більше натхнення:
- Як отримати максимум поживних речовин з капусти
- 10 рецептів смузі з листової капусти, які мають потужний оздоровчий ефект
- Переглянути більше рецептів з капустою
Source: allrecipes.com