| Зайву рідину з цукіні
краще віджати. Котлети перед смаженням можна обваляти в гречаних пластівцях.
Якщо у вашій духовці є функція «гідро», готуйте котлети в цьому режимі, якщо
немає, поставте на нижню полицю каструлю або сковороду з водою. Інгредієнти: індичка (філе) — 500
г»,»молодий цукіні — 1 шт.»,»яйця курячі — 1
шт.»,»м’ята — 1 пучок»,»часник — 1
зубчик»,»цибуля зелена — 2 стебла»,»олія оливкова — 2 ст.
л.»,»коріандр насіння — \u0026#189; ч. л.»,»зіра —
\u0026#189; ч. л.»,»сумах — \u0026#188; ч. л.»,»суміш
декількох видів перцю — 1 щіпка»,»сіль морська — \u0026#188; год
л.» Рецепт: «Духовку попередньо розігріти до
160-170°С.»,»Філе індички подрібнити в
м’ясорубці.»,»Цукіні натерти на крупній тертці.»,»Зелений
лук дрібно порубати.»,»Часник почистити і розтерти в ступці з
дрібкою солі.», «Зіру і коріандр додати в ступку з часником і ще
раз все розтерти.», «Фарш з індички з’єднати з натертим цукіні,
додати яйце, подрібнену зелену цибулю, посолити, поперчити, додати часник з
коріандром і зірою і вимішати.», «Листя м’яти дрібно порубати,
додати в фарш, все перемішати.»,»Сформувати з фаршу котлети.»,
«Розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити котлети з двох сторін
до золотистої скоринки, потім викласти на паперовий рушник, щоб видалити
надлишки жиру.»,»Викласти котлети в форму для запікання і
відправити в розігріту духовку на 15-20 хвилин.»,»Готові котлетки
посипати сумахом. |
