Зайву рідину з цукіні
краще віджати. Котлети перед смаженням можна обваляти в гречаних пластівцях.
Якщо у вашій духовці є функція «гідро», готуйте котлети в цьому режимі, якщо
немає, поставте на нижню полицю каструлю або сковороду з водою. Інгредієнти: індичка (філе) – 500
г”,”молодий цукіні – 1 шт.”,”яйця курячі – 1
шт.”,”м’ята – 1 пучок”,”часник – 1
зубчик”,”цибуля зелена – 2 стебла”,”олія оливкова – 2 ст.
л.”,”коріандр насіння – \u0026#189; ч. л.”,”зіра –
\u0026#189; ч. л.”,”сумах – \u0026#188; ч. л.”,”суміш
декількох видів перцю – 1 щіпка”,”сіль морська – \u0026#188; год
л.” Рецепт: “Духовку попередньо розігріти до
160-170°С.”,”Філе індички подрібнити в
м’ясорубці.”,”Цукіні натерти на крупній тертці.”,”Зелений
лук дрібно порубати.”,”Часник почистити і розтерти в ступці з
дрібкою солі.”, “Зіру і коріандр додати в ступку з часником і ще
раз все розтерти.”, “Фарш з індички з’єднати з натертим цукіні,
додати яйце, подрібнену зелену цибулю, посолити, поперчити, додати часник з
коріандром і зірою і вимішати.”, “Листя м’яти дрібно порубати,
додати в фарш, все перемішати.”,”Сформувати з фаршу котлети.”,
“Розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити котлети з двох сторін
до золотистої скоринки, потім викласти на паперовий рушник, щоб видалити
надлишки жиру.”,”Викласти котлети в форму для запікання і
відправити в розігріту духовку на 15-20 хвилин.”,”Готові котлетки
посипати сумахом. |