fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Козячий сир, запечений з медом і кунжутом на салатній подушці з пармською шинкою

Впевнена, що у вас холодильник виглядає так само, як і у мене. Після великих покупок і більш-менш званих вечерь залишаються пару листочків салату, шматочок сиру, пара скибочок шинки… і з цього треба щось робити! Нехай цього разу буде легка новорічна закуска з козячим сиром. Вона підійде навіть тим, що не переносить лактозу. Козячий сир засвоюється набагато краще, ніж з коров’ячого молока. Крім того, в даному рецепті використовується не дуже солоний сир, а значить, Ваші судини будуть вдячні. Харчуйтеся правильно навіть у свята!   Складові: сир козячий м’який – 80 г,мед – 1 ст. л. Пармська шинка – 2 шматка,кунжут – 1 ч. л. Салатний мікс – 2 жмені,бальзамічний оцет – 4 ст. л. Сіль – за смаком,цибуля-шалот – 1 шт. Оливкова олія Extra Virgin – 3 ст. л. Вода – 30 мл,багет – 4 шматки Рецепт: Фомируем гніздечка з пармскої шинки, поміщаємо в гнізда козячий сир (у мене Піканду). Злегка змащуємо сир медом, обсипаємо невеликою кількістю кунжутного насіння. Що залишився кунжут розподіляємо по деку, заздалегідь вистеленому пекарської папером. Запікаємо гнізда в попередньо до 200°C розігрітій духовці. За 8-10 хвилин шинка зазолотиться, мед почне карамелізуватися, а сир стане м’яким (але ще не почне плавитися!). Поки запікається сир, миємо, перебираємо і сушимо салат. Викладаємо подушкою на тарілці. , Дрібно нарізаємо цибулю-шалот, змішуємо з оцтом, що залишився медом, сіллю, гірчицею, маслом і водою. Гарненько розмішуємо. Перевіряємо на сіль. Розподіляємо по салатним листям. Дістаємо сир з духовки, перчимо, викладаємо на салат або поруч з салатом. Кунжут, який гарненько просушився, розподіляємо по салату. Подаємо з багетом, наприклад, ячмінним або з полби. Все розмаїття.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *