Крем-суп із зеленої сочевиці з фуа-гра (або курячою грудкою), карамелізованими цибулею і фісташками

Дуже смачний і незвичайний суп)) його можна віднести до розряду святкових, хоча і на кожен день він теж підійде (у варіанті з курочкою))) я не люблю субпродукти і тому я фуа-гра замінила на куряче філе, тим же, хто її любить, раджу використовувати саме цей делікатес)) смак виходить багатий, насичений і гармонійний) рецепт з французького Saveurs)) Спробуйте)) Інгредієнти: сочевиця зелена – 1 склянка,куряче філе – 200 г,бульйон – 1 л,оливкова олія – 2 ст. л. Мед – 1 ст. л. Хересний оцет – 1 ст. л. Орегано – 1/5 пучка,спеції – 1 Рецепт: Наші продукти:,1 цибулину дрібно ріжемо і обсмажуємо кілька хвилин в 1 ст. Л. оливкової олії. Додаємо до неї чечевицю, готуємо пару хвилин, заливаємо водою або бульйоном, додаємо майоран, орегано, чебрець і варимо до готовності сочевиці хвилин 30-40. Поки готується сочевиця, приготуємо карамелізований цибулю. 2 цибулини рубаємо і обсмажуємо хвилини 3-5 до золотистого кольору, потім додаємо оцет і мед і готуємо, помішуючи, на невеликому вогні ще 10-15 хвилин. Куряче філе можна приготувати за Вашим смаком: відварити, запекти, обсмажити. Я його обсмажила на невеликій кількості оливкової олії. Фісташки крупно рубаємо. Наш суп готовий, збиваємо його в пюре. Якщо використовується фуа-гра, то на цьому етапі в суп додається 2/3. Можна додати частину курячого філе, я не стала. Прогріваємо наш суп, додавши в нього трохи гвоздики, кориці, мускатного горіха, солі і перцю за смаком. Розливаємо його по тарілках, зверху викладаємо шматочки фуа-гра або курочки, прикрашаємо карамелізованою цибулею і фісташками. Смачного))