| Це абсолютно
фантастичний кролик, від одного його виду апетит прокинеться навіть у того,
хто зовсім не хоче їсти! Замість бекону можна взяти звичайне сало, головне,
щоб воно було з м’ясними прошарками, ну а якщо ні прошарків, просто трохи
більше його зажарте, щоб вийшли золотисті шкварки. Відкрию вам один секрет:
завтра кролик буде ще смачніше!
Інгредієнти: кролик — 1 тушка»,»цибуля ріпчаста — 3
шт.»,»бекон — 100 г»,»вершкове масло — 30
г»,»сухі гриби — 30 г»,»часник — 3
зубчики»,»розмарин — 2 гілочки»,»чебрець свіжий — 5
гілочок»,»сухе біле вино — 250 мл»,»вершки — 100
мл»,»лавровий лист — 1 шт.»,»перець чорний мелений — 1
щіпка»,»сіль морська — 1 щіпка» Рецепт: «Сухі гриби
замочити в окропі.»,»Тушку кролика вимити, просушити паперовим
рушником і порізати великими шматками.»,»У важкій каструлі
розтопити вершкове масло, обсмажити м’ясо кролика до золотистого кольору і
викласти на тарілку.»,»Цибулю і часник почистити.Бекон, цибулю і
часник крупно нарізати, відправити все разом в каструлю і злегка
обсмажити.»,»Повернути в каструлю м’ясо, додати лавровий лист,
посолити і поперчити, влити вино і на сильному вогні дати йому
випаруватися.»,»Воду, в якій були замочені гриби, процідити через
сито в каструлю, додати гілочки розмарину, гриби і томити все на невеликому
вогні близько години.»,»Влити вершки і все прогріти, але не
кип’ятити. Подавати, присипавши листям чебрецю. |
