| Це абсолютно фантастичний кролик, від одного його виду апетит прокинеться навіть у того, хто зовсім не хоче їсти! Замість бекону можна взяти звичайне сало, головне, щоб воно було з м’ясними прошарками, ну а якщо ні прошарків, просто трохи більше його зажарте, щоб вийшли золотисті шкварки. Відкрию вам один секрет: завтра кролик буде ще смачніше! Інгредієнти: кролик – 1 тушка”,”цибуля ріпчаста – 3 шт.”,”бекон – 100 г”,”вершкове масло – 30 г”,”сухі гриби – 30 г”,”часник – 3 зубчики”,”розмарин – 2 гілочки”,”чебрець свіжий – 5 гілочок”,”сухе біле вино – 250 мл”,”вершки – 100 мл”,”лавровий лист – 1 шт.”,”перець чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська – 1 щіпка” Рецепт: “Сухі гриби замочити в окропі.”,”Тушку кролика вимити, просушити паперовим рушником і порізати великими шматками.”,”У важкій каструлі розтопити вершкове масло, обсмажити м’ясо кролика до золотистого кольору і викласти на тарілку.”,”Цибулю і часник почистити.Бекон, цибулю і часник крупно нарізати, відправити все разом в каструлю і злегка обсмажити.”,”Повернути в каструлю м’ясо, додати лавровий лист, посолити і поперчити, влити вино і на сильному вогні дати йому випаруватися.”,”Воду, в якій були замочені гриби, процідити через сито в каструлю, додати гілочки розмарину, гриби і томити все на невеликому вогні близько години.”,”Влити вершки і все прогріти, але не кип’ятити. Подавати, присипавши листям чебрецю. |