fbpx

Кролик з розмарином в білому вині

Я дуже люблю кролика, томленного в білому або червоному вині. Це один з улюблених варіантів.   Інгредієнти: кролик — 0,5 тушки»,»цибуля ріпчаста — 1 шт.»,»селера стебла — 0,5 шт.»,»часник — 2 зубчики»,»вино сухе біле — 150 мл»,»оливкова олія — 1 ст. л.»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль морська — 0,5 ч. л.»,»помідори консервовані у власному соку — 400 г»,»лук-шалот — 3 шт.»,»невеликий перець чилі — 1 шт.»,»розмарин — 2 гілочки»,»оливкова олія — 1 ст. л.»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль морська — 1 щіпка» Рецепт: «Тушку кролика вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати великими шматками.», «Розігріти у важкій каструлі 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити м’ясо з усіх боків до золотистого кольору.»,»Часник почистити і дрібно нарізати.», «Селера порізати маленькими шматочками.»,»Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями.»,»Нарізані овочі додати в каструлю до кролику і смажити кілька хвилин, час від часу помішуючи, потім влити вино, посолити, поперчити, накрити каструлю кришкою і тушкувати на невеликому вогні 20 хвилин.»,»Лук-шалот почистити і дрібно порубати.»,»Перець чилі, видаливши насіння, дрібно нарізати.», «Приготувати соус: розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити шалот, потім додати гілочки розмарину, консервовані помідори і чилі, посолити, поперчити і прогрівати на невеликому вогні 10 хвилин.»,»Влити соус в каструлю і тушкувати кролика до готовності.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *