| Я дуже люблю кролика,
томленного в білому або червоному вині. Це один з улюблених варіантів. Інгредієнти: кролик — 0,5
тушки»,»цибуля ріпчаста — 1 шт.»,»селера стебла — 0,5
шт.»,»часник — 2 зубчики»,»вино сухе біле — 150
мл»,»оливкова олія — 1 ст. л.»,»перець чорний мелений — 1
щіпка»,»сіль морська — 0,5 ч. л.»,»помідори консервовані
у власному соку — 400 г»,»лук-шалот — 3 шт.»,»невеликий
перець чилі — 1 шт.»,»розмарин — 2 гілочки»,»оливкова
олія — 1 ст. л.»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль
морська — 1 щіпка» Рецепт: «Тушку кролика вимити, обсушити
паперовим рушником і нарізати великими шматками.», «Розігріти у
важкій каструлі 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити м’ясо з усіх боків до
золотистого кольору.»,»Часник почистити і дрібно нарізати.»,
«Селера порізати маленькими шматочками.»,»Ріпчасту цибулю
почистити і нарізати півкільцями.»,»Нарізані овочі додати в
каструлю до кролику і смажити кілька хвилин, час від часу помішуючи, потім
влити вино, посолити, поперчити, накрити каструлю кришкою і тушкувати на невеликому
вогні 20 хвилин.»,»Лук-шалот почистити і дрібно
порубати.»,»Перець чилі, видаливши насіння, дрібно нарізати.»,
«Приготувати соус: розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити
шалот, потім додати гілочки розмарину, консервовані помідори і чилі,
посолити, поперчити і прогрівати на невеликому вогні 10
хвилин.»,»Влити соус в каструлю і тушкувати кролика до готовності. |
