| Я дуже люблю кролика, томленного в білому або червоному вині. Це один з улюблених варіантів. Інгредієнти: кролик – 0,5 тушки”,”цибуля ріпчаста – 1 шт.”,”селера стебла – 0,5 шт.”,”часник – 2 зубчики”,”вино сухе біле – 150 мл”,”оливкова олія – 1 ст. л.”,”перець чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська – 0,5 ч. л.”,”помідори консервовані у власному соку – 400 г”,”лук-шалот – 3 шт.”,”невеликий перець чилі – 1 шт.”,”розмарин – 2 гілочки”,”оливкова олія – 1 ст. л.”,”перець чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська – 1 щіпка” Рецепт: “Тушку кролика вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати великими шматками.”, “Розігріти у важкій каструлі 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити м’ясо з усіх боків до золотистого кольору.”,”Часник почистити і дрібно нарізати.”, “Селера порізати маленькими шматочками.”,”Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями.”,”Нарізані овочі додати в каструлю до кролику і смажити кілька хвилин, час від часу помішуючи, потім влити вино, посолити, поперчити, накрити каструлю кришкою і тушкувати на невеликому вогні 20 хвилин.”,”Лук-шалот почистити і дрібно порубати.”,”Перець чилі, видаливши насіння, дрібно нарізати.”, “Приготувати соус: розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити шалот, потім додати гілочки розмарину, консервовані помідори і чилі, посолити, поперчити і прогрівати на невеликому вогні 10 хвилин.”,”Влити соус в каструлю і тушкувати кролика до готовності. |