fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Кростіні з різною начинкою (повтор)

Я тут трохи заплутався. В італійській кухні зустрічаються два види бутербродів-кростіні і брускетти. В інтернеті я побачив наступне: КРОСТІНІ І БРУСКЕТТИ Кростіні — тонкі шматочки підсмаженого хліба з намазаними на них смачними сумішами. Брускетти-більш товсті шматки підсмаженого сільського хліба. Їх можна натирати розрізаним зубчиком часнику і збризкувати ароматною оливковою олією. Ось я і думаю, брускетта – це великі кростіні (так поправлять мене справжні знавці італійської кухні ) Тому я попросив попередній рецепт перейменувати в брускети, а тут представлю кростіні.   Інгредієнти: хліб – 8 буханців,часник – 1 склянка,оливкова олія – 1,сир моцарелла – 4 шматки,помідори – 1 шт. базилік – 1 пучок,соус – 50 г,сіль морська – за смаком,чорний перець – 1 щіпка Рецепт: Отже – Кростіні з капрезе і м’ясних рулетом Тут представлені кростіні з двома начинками і капрезе – це умовно Капрезе,Відріжте 8 скибочок хліба, товщиною 1 сантиметр. Я відрізав від свого хліба 4 скибки і потім розрізав їх навпіл. Обсмажте їх на грилі до появи смуг. Трохи остудіть і натріть з усіх боків часником.Складіть кростіні на блюдо і полийте оливковою олією (трохи. якраз вистачить столової ложки. Не намагайтеся потрапити рівномірно. Масло чудово передасть смак хлібу). Непного посоліть і поперчіть.Тепер, наріжте складові начинок.Помідори, сир, м’ясний рулет – в пів сантиметра, огірочки-три міліметри товщиною….Візьміть одну кростіні. Покладіть на окрему тарілку, на якій ви будете формувати бутерброд.Покладіть зверху помідори так, щоб закрити всю поверхню (але без фанатизму ) Полийте двома чайними ложками соусу Вінегрет. Трохи посоліть.Покладіть зверху листя базиліка.Покладіть зверху скибочки сиру, полийте чайною ложкою соусу Вінегрет і посипте свіжомеленим чорним перцем. І-найважливіше-втисніть всю начинку в хліб, щоб хліб просочився всіма соками.Зробіть 4 таких кростіні Тепер візьміть кростіні для м’ясного рулету. Покладіть зверху порізаний огірок.Зверху покладіть скибочку рулету. Полийте залишками соусу Вінегрет (для запаху),Можна викласти готові бутерброди на одну тарілку.Важливо потрібні хороші помідори…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *