| Для начинки добре
використовувати також вимочену в молоці оселедець або скумбрія. Замість
зеленої цибулі можна взяти ріпчасту, але тоді його потрібно заздалегідь
замаринувати або обдати окропом.
Інгредієнти: багет – 1 шт. тонко нарізана слабосолона сьомга – 150
г,сир вершковий – 100 г,лимон – 1 шт. фенхель – 0,25 пучка,цибуля зелена – 3
стебла,кріп – 6 гілочок,олія оливкова – 1 ст. л. перець мелений суміш-1 щіпка
Рецепт: зелена цибуля і кріп дрібно порубати.Фенхель тонко порізати
уздовж.Сьомгу нарізати маленькими шматочками.Цедру лимона натерти на дрібній
тертці, віджати з нього сік.З’єднати рибу з фенхелем, цибулею і кропом,
додати цедру і сік лимона, влити оливкову олію, поперчити і все
перемішати.Багет нарізати і підсушити в тостері або духовці.Намазати кростіні
вершковим сиром, зверху викласти начинку з сьомги. |