Кукурудзяний кекс з сиром, оливками і в’яленими томатами

Яскравий закусочний кекс з кукурудзяного борошна з сиром, оливками і в’яленими помідорками. Смачний, як у теплом, так і в холодному вигляді. Я випікала в силіконовій формі для хліба. Склянку – 250 мл Оливок в грамах у мене вийшло 60 р, помідори – 40 р. Якщо помідори в олії, то в тісто додаємо масло від них, якщо без масла, то попередньо томати замочуємо в окропі 10 хвилин додаємо будь-яке рослинне масло. За бажанням пиріг можна доповнити улюбленими травками, у мене помідори й масло були досить пікантними, тому я обійшлася без них. Інгредієнти: яйця курячі – 2 шт. Рослинне масло – 2 ст. ложки Розпушувач – 1 ч. л. Сир твердий – 100 г,оливки без кісточок – 0,5 банки,помідори вялені в олії – 15 шт. Кефір – 1 склянка,кукурудзяне борошно – 1 склянка Рецепт: Поставити духовку розігріватися до 180 градусів. Сир натерти на крупній тертці, оливки нарізати кружечками, помідори подрібнити. Поєднати в мисці кукурудзяну муку і розпушувач. Можна посолити, враховуючи солоність добавок. В окремому посуді збити яйця, додати до них кефір, масло. З’єднати обидві суміші. Ретельно перемішати. Додати в тісто помідори, оливки та сир. Вилити тісто у форму (силіконову можна не змащувати, металеву або скляну промаслить). Поставити в розігріту духовку на 45 хвилин. Вийняти пиріг з духовки, дати постояти хвилин 5, перевернути на блюдо і зняти форму. Можна подавати відразу ж зі сметаною або овочевим салатом. Смачний кекс в холодному вигляді до першого страви. Для зберігання його краще накрити плівкою або фольгою. На наступний день відмінно зберігає свої смакові якості. Приємного апетиту!