Якщо немає мирина,
можна використовувати рисовий оцет.
Інгредієнти: курячі стегна без кісток і шкіри – 500
г”,”імбир корінь – 100 г”,”часник – 2
зубчики”,”лимон – 1 шт.”,”соєвий соус – 2 ст.
л.”,”невеликий пучок кінзи – 1 шт.”,”рослинне масло – 3
ст. л.”,”соус, мірін – 2 ст. л.”,”картопляний крохмаль –
2 ст. л.”,”рисове вино – 1 ст. л.” Рецепт: “Імбир
почистити і натерти на дрібній тертці.”,”Часник почистити і
розчавити плоскою стороною ножа. “,”Приготувати маринад: натертий
імбир з’єднати з часником, влити соєвий соус, рисове вино і мірін, все
перемішати. “,”Курячі стегна опустити в маринад і залишити на 30-40
хвилин, потім промокнути паперовим рушником і обваляти в картопляному
крохмалі, струшуючи надлишки. “,”Розігріти сковороду-вок, влити
рослинне масло і обсмажувати шматочки курчати до золотистої скоринки, по 6-7
хвилин з кожного боку. “, “Викласти на паперовий рушник, щоб
позбутися зайвої олії. “,”Кінзу дрібно порубати.”,”Лимон
порізати на дольки.”,”Подавати шматочки курчати з часточкою лимона,
присипавши кінзою. |