| Невеликий відступ від
класики — курча з часником — за допомогою додавання пахучого, пряного чебрецю
і соєвого соусу в масляну заправку. Коли це масло тане на скоринці курчати…
Ах! Якщо приготувати три або навіть чотири курчати, то м’ясо, що залишилося,
назавтра додавайте в сендвічі, в салати або їжте так, холодним, стоячи біля
розкритого холодильника. Інгредієнти:
невеликі тушки курчат – 2 тушки”,”вершкове масло – 200
г”,”молодий часник з зеленими пагонами – 3 шт.”,”лимон –
1 шт.”,”чебрець свіжий – 1 пучок”,”рослинне масло – 3 ст.
л.”,”соєвий соус – 1 ст. л.”,”перець чорний мелений – 0,5
ч. л.”,”сіль морська – 0,5 ч. л.” Рецепт: “Тушки курчат
розрізати уздовж черевця, відбити так, щоб вони стали плоскими за формою.
“, “Пагони часнику тонко нарізати навскоси. “,”Цедру
лимона натерти на дрібній тертці, віджати з нього сік.”,”Щіпку солі
і перцю розтерти в ступці, додати половину листя чебрецю і розтерти все
разом.”,”Приготувати маринад, з’єднавши часник, рослинне масло,
половину соку лимона, лимонну цедру і розтерті спеції з
чебрецем.”,”Обмазати курчат маринадом, укласти в глибокий посуд,
щільно закрити і залишити мінімум на 30 хвилин
маринуватися.”,”Сковороду-гриль гарненько розігріти. Смажити курчат
на повільному вогні по 15 хвилин з кожного боку.”,”Попередньо
розм’якшене вершкове масло розділити на дві частини. В одну половину додати 1
ч. ложку листя чебрецю, по дрібці солі і перцю і залишився лимонний сік, все
гарненько перемішати.”,”До залишився маслу додати 1 ч. ложку листя
чебрецю, щіпку меленого перцю і соєвий соус і теж ретельно перемішати.\ r \
n\r \ n”,”подавати курчат з заправленим вершковим маслом. |
