| Невеликий відступ від
класики — курча з часником — за допомогою додавання пахучого, пряного чебрецю
і соєвого соусу в масляну заправку. Коли це масло тане на скоринці курчати…
Ах! Якщо приготувати три або навіть чотири курчати, то м’ясо, що залишилося,
назавтра додавайте в сендвічі, в салати або їжте так, холодним, стоячи біля
розкритого холодильника. Інгредієнти:
невеликі тушки курчат — 2 тушки»,»вершкове масло — 200
г»,»молодий часник з зеленими пагонами — 3 шт.»,»лимон —
1 шт.»,»чебрець свіжий — 1 пучок»,»рослинне масло — 3 ст.
л.»,»соєвий соус — 1 ст. л.»,»перець чорний мелений — 0,5
ч. л.»,»сіль морська — 0,5 ч. л.» Рецепт: «Тушки курчат
розрізати уздовж черевця, відбити так, щоб вони стали плоскими за формою.
«, «Пагони часнику тонко нарізати навскоси. «,»Цедру
лимона натерти на дрібній тертці, віджати з нього сік.»,»Щіпку солі
і перцю розтерти в ступці, додати половину листя чебрецю і розтерти все
разом.»,»Приготувати маринад, з’єднавши часник, рослинне масло,
половину соку лимона, лимонну цедру і розтерті спеції з
чебрецем.»,»Обмазати курчат маринадом, укласти в глибокий посуд,
щільно закрити і залишити мінімум на 30 хвилин
маринуватися.»,»Сковороду-гриль гарненько розігріти. Смажити курчат
на повільному вогні по 15 хвилин з кожного боку.»,»Попередньо
розм’якшене вершкове масло розділити на дві частини. В одну половину додати 1
ч. ложку листя чебрецю, по дрібці солі і перцю і залишився лимонний сік, все
гарненько перемішати.»,»До залишився маслу додати 1 ч. ложку листя
чебрецю, щіпку меленого перцю і соєвий соус і теж ретельно перемішати.\ r \
n\r \ n»,»подавати курчат з заправленим вершковим маслом. |
