fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Куряча грудка з овочами

Влітку дуже добре йдуть запіканки з сезонними овочами. Цей рецепт – одна з численних варіацій. Останнім часом я волію робити порційно, як у даному випадку. Вийшло дуже соковите блюдо, цілком самодостотачное, не вимагає гарніру, тільки зелень – ну куди без неї? Інгредієнти: баклажани – 2 шт. Помідори – 2 шт. Сир – 100 г,часник – 3 зубчика,майонез – 2 ст. л. Зелень рубана – 3 ст. ложки Перець запашний мелений – за смаком,сіль – за смаком,куряче філе – 300 г Рецепт: Баклажани (мені вистачило одного великого, не дуже товстого, щоб менше насіння, але достовірніше, щоб смужки можна було загорнути) не чистити, а нарізати тонкими смужками, пересипати сіллю і залишити, щоб пішла гіркота. Філе відбити, натерти сіллю і перцем. Помідори нарізати кружечками. Зелень і часник дрібно нарубати. Баклажани сполоснути водою від солі, обсушити рушником і обсмажити злегка з одного боку на невеликій кількості олії. За два язичка з баклажана скласти хрестом (обсмаженої стороною вгору), на середину покласти колечко помідора, потім зелень з часником, Кожен шматок філе я розрізала на 4 частини. Один такий шматочок викладаємо на помідор, змащуємо його невеликою кількістю майонезу, зверху знову помідор і зелень. Тепер цю пірамідку загортаємо і викладаємо на блюдо для запікання. Я відразу посипала тертим сиром і припорошила паприкою, тому запікала в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин на нижньому спеки, боялася, що сир занадто запечеться. Тому можна сирим присипати за 10 хвилин до кінця запікання. Все обійшлося. М’ясо пропеклося і було дуже соковитим. Після призначеного часу я вимкнула духовку і залишила запіканку ще на п’ять хвилин. Можна подавати прямо у формі для запікання. За час запікання виділилося достатньо соку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *