| Зазвичай такі грудки
я запікаю в духовці в режимі «гідро» — вони виходять ніжніше. Інгредієнти: курячі грудки без шкіри – 2
шт. шпинат свіжий – 200 г,лимони – 0,5 шт. пармезан – 25 г,петрушка – 1 пучок
оливкова олія – 2 ст. л. вершкове масло – 1 ч. л. перець чорний мелений –
0,25 ч. л. сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до
170град.С. Петрушку дрібно порубати.З половинки лимона вичавити 1 ст. ложку
соку.Пармезан натерти на дрібній тертці.Розтопити в сковороді вершкове масло,
відправити туди шпинат і петрушку, влити лимонний сік, все перемішати і через
хвилину зняти з вогню.Додати пармезан, трохи посолити, поперчити і ще раз
перемішати.Курячі грудки надрізати таким чином, щоб вийшла кишеня, накрити
харчовою плівкою і злегка відбити качалкою.Начинити курку шпинатом з
петрушкою, скріпити кишеню зубочистками, змастити грудки з усіх боків
оливковою олією, посолити і поперчити.Розігріти сковороду-гриль і обсмажувати
курячі грудки по 5 хвилин з кожного боку, потім відправити в гарячу духовку
на 15-20 хвилин…… |