Курячий бульйон з яйцем і беконом

Самі смачні грінки і крутони виходять саме з черствого хліба! Інгредієнти: білий черствий хліб – 4 скибки,тонко нарізаний бекон – 70 г,яйця курячі – 1 шт. Шпинат – 1 жменя,часник – 3 зубчики,кінза свіжа – 2 гілочки,курячий бульйон – 500 мл,оливкова олія Extra Virgin – 4 ст. л. Оцет – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Часник почистити і розчавити плоскою стороною ножа. Приготувати крутони: хліб поламати руками на нерівні шматочки і викласти в невеликій глибокий лист. Злегка змастити хліб оливковою олією, розкласти зверху часник, трохи посолити, поперчити і відправити під розігрітий гриль. Розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити бекон з усіх боків до золотистого кольору. Приготувати яйце пашот: у невеликій каструлі закип’ятити 500 мл води, додати оцет, з допомогою віночка зробити маленький вир і в центр воронки вилити яйце. Зменшити вогонь і варити 2-3 хвилини, потім шумівкою викласти яйце на паперовий рушник. Кінзу крупно порізати. Курячий бульйон розігріти. У глибоку тарілку викласти крутони, кінзу і шпинат, залити все гарячим бульйоном, так щоб шпинат трохи привял, потім посолити, поперчити і додати ще сухариків. Зверху на суп помістити яйце пашот і скибочки бекону. Перед подачею яйце пашот розламати і ще трохи посолити і поперчити.