Курячий чилі-суп з білою квасолею

Третій варіант супу з серії зимовий. Почну зі смішного. Рецепт супу знайшла в одному іноземному журналі і як зазвичай до рецептом давалося передмова, перекладаю дослівно: Дай поглянути на твою каструлю з супом, і я скажу хто ти і знизу відмітка російська прислів’я. Може я і помиляюся, але такої інтерпретації у нас відомого прислів’я Евріпіда Скажи мені, хто твій друг, і я скажу тобі, хто ти я не чула :). І тим не менш складу супу, як це не дивно, відповідає в хорошому сенсі цього смішним і дивним перекладу. Корисна квасоля, не менш корисне, легке, дієтичне куряче м’ясо, овочі і спеції – ось склад супу, з яким я хочу вас познайомити. Нехай завжди буде смачно ! Інгредієнти: цибуля-шалот – 4 шт. Часник – 2 зубчики,помідори консервовані у власному соку – 1 банка,соняшникова олія – 2 ст. л. Паприка червона – 1 ч. л. Зіра – 1 ч. л. Перець чилі червоний – 0,5 г,перець чорний мелений – за смаком,сіль – за смаком,цукор – за смаком лимонний сік – за смаком,петрушка зелень – за смаком пармезан – 1 шматок,квасоля біла – 125 г,морква – 1 шт. Селера корінь – 100 г,цибуля біла – 1 шт. Курка – 1 тушка Рецепт: Квасоля замочіть на ніч у великій кількості холодної води. Курка (у мене стегна 3 штуки, я робила менше порцію, але кількість інгредієнтів даю на цілу курку) вимийте, очистіть цибулю, моркву і шматочок селери. Поставте варитися квасолю і курку, знімайте піну, не солити, додайте овочі і варити бульйон до готовності квасолі. Дрібно порубаєте часник і цибулю-шалот (його можна замінити на звичайний білий лук). Підготуйте спеції. В оригіналі порошок перцю чилі – чіпотлі (халапеньос), але в мене його немає, тому я замінила його на кайенский і просто гострий червоний перець чилі. Розігрійте олію на сковороді, обсмажте цибулю і часник зі спеціями протягом 6-8 хвилин. Додайте томати з баночки, розріжте їх на шматочки. Проварити на маленькому вогні 10-15 хв. Вийміть курку з бульйону, так само овочі, а вміст сковородочки перемістити в каструлю з бульйоном. М’якоть курки зніміть з кісток, розберіть на шматочки (не занадто дрібні). Розібране куряче м’ясо поверніть в каструлю, посоліть, поперчіть. Додайте цукор і лимонний сік за смаком. Суп готовий. При подачі притрусити зеленню петрушки і пластівцями пармезану. Приємного апетиту!,А це карамелізовані томати черрі з бальзаміком. Але це не обов’язково:)