| Смачне порційне
блюдо, зручне для невеликого прийому гостей. Використовується в страві
пастернак, він збуджує апетит, стимулює діяльність залоз внутрішньої
секреції, обмін речовин, зміцнює стінки капілярів, знімає спазми, має сильну
сечогінну дію, сприяє виведенню каменів і солей з болезаспокійливу,
бактерицидну і заспокійливу ефектом, — загалом дуже корисний овоч! Інгредієнти: вершки жирні – 0,5
склянки,цибуля-шалот – 1 шт. Оливкова олія – 3 ст. л. Пастернак – 1 шт. Вино
біле – 0,5 склянки,курячий бульйон – 1 0,5 склянки,куряче філе – 500 г,сіль –
за смаком,перець чорний мелений – за смаком крохмаль – 5 ч. л. Вода – 2 ст.
л. Тісто листкове – 1 пласт,яйця курячі – 1 шт. Морква – 1 шт. Картопля – 1
шт. Чебрець – 3 гілочки Рецепт: Розігріти духовку до 210°C. Розігріємо
сковороду, додаємо оливкову олію і викладемо тонко порізану цибулину. Готуємо
4 хвилини. Потім тонко порізану моркву, пастернак і картоплю і готуємо ще 10
хвилин. Влити вино і дати прокипіти 2 хвилини. Наступним йде бульйон, як
закипить викладаємо курячі шматочки кубиками і чебрець. Готуємо 2 хвилини.
Посолити і поперчити. Додамо розбавлений крохмаль з водою і густі жирні
вершки. Перемішаємо все. Готуємо ще 5 хвилин. Розкладемо вміст з сковороди все
поділивши на 4 горщика або 4 ємності жароміцні. Прикриємо зверху листковим
тістом, проколемо злегка ножем, змажемо яйцем і поставимо в розігріту духовку
на 15 хвилин або до золотистого кольору тіста. Я це блюдо повторювала кілька
разів і в останній раз додала готове тісто для круасанів замість листкового.
Вийшло також непогано. Подаємо порційно до столу. Приємного апетиту!! |