Курка по-мадейрськи
Соковите куряче філе тушкується в насиченому грибному соусі, який набуває глибини смаку завдяки поєднанню яловичого бульйону та солодкого вина Мадейра. Досить легко для вечері в будній день, але досить елегантно, щоб подати на звану вечерю!
Оновлено 13 листопада 2022
Додати фото 1
Загальний час приготування:
10 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 фунти курячого м’яса
- ½ склянки борошна
- 1 чайна ложка солі
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю
- ¼ чайної ложки паприки
- 4 столові ложки вершкового масла
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 (8 унцій) упаковки білих грибів, нарізаних скибочками
- ⅓ склянки нарізаної цибулі-шалот
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ½ склянки води
- 2 ½ чайних ложки смаженої яловичої основи (наприклад, Better than Bouillon®)
- 2 ½ склянки вина Мадейра
- ½ столової ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка води
- 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки (за бажанням)
Приготування
- Помістіть курячі вирізки між 2 шматками поліетиленової плівки і відбийте м’ясорубкою, щоб злегка розплющити.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 393 | Калорії |
| 15g | Жир |
| 16g | Вуглеводи |
| 33g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 10 | |
| Калорії 393 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 15г | 19% |
| Насичені жири 5г | 25% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрій 348 мг | 15% |
| Загальний вуглевод 16г | 6% |
| Харчові волокна 1г | 3% |
| Загальний цукор 6г | |
| Білок 33г | |
| Вітамін С 3 мг | 14% |
| Кальцій 30 мг | 2% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 485мг | 10% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com