| Курка з рисом-каррі
по-тайськи. Інгредієнти: курячі грудки, жасминовий рис, цибуля-шалот :
рецепти з фото Інгредієнти: грудка куряча – \u0026#8536; кг,жасминовий рис –
300 г,цибуля-шалот – 1 шт. Корінь імбиру – 30 р,часник – 1 шт. Кокосова
молоко – 2 банки,соус соєвий – 30 мл,місо-паста (пакет) – 1 пакет,каррі – 10
г,кориця в паличках – 1 шт. Кардамон стручки – 4 шт. Лавровий лист – 1 шт.
Куркума – 5 г Рецепт: Імбир почистити і нарізати дуже дрібно. Цибулю-шалот і
часник теж почистити і дрібно порубати. Кокосове молоко підігріти у великій
каструлі з кришкою. Додати імбир, шалот і часник, готувати на невеликому
вогні 3-5 хвилин. Курячі грудки звільнити від шкіри і кісток, опустити в
кокосове молоко, додати вогонь і тушкувати, поки курка не стане коричневою.
Перемішати каррі і куркуму, посипати курку. Всипати рис, додати соєвий соус,
місо-пасту і 250 мл води, все перемішати. Відправити в сковороду стручки
кардамону, лавровий лист і паличку кориці. Закрити кришкою і довести до
кипіння. Зменшити вогонь і готувати 30-35 хвилин, поки рис не стане м’яким.
Зняти з вогню, але кришку протягом 10 хвилин не відкривати. Потім розпушити
рис виделкою, вийняти стручки кардамону, лавровий лист і корицю. Подавати
каррі теплим з огірковим гарніром. |