| Вітаміни цілий
рік! Інгредієнти: капуста білоголова
3 кг,морква – 1 шт. сіль – 1 ст. л. журавлина заморожена – 1 жменя Рецепт:
Капусту рубаємо. Солити. Мнемо руками. Можна посолену капусту залишити
постояти, щоб дала сік – так буде легше м’яти.Додаємо натерту моркву і
заморожену журавлину. Добре перемішуємо.Перекладаємо капусту в тару, в якій
вона буде кваситься, при цьому щільно її утрамбовуємо.Накриваємо капустяним
листом.Накриваємо кружком або тарілкою. Встановлюємо гніт. Квас капуста
протягом 4-5 днів при кімнатній температурі. У готової капусти розсіл стане
прозорим, а не каламутним.Протягом усього часу один раз в день проколюємо
капусту дерев’яною паличкою в декількох місцях для виходу повітря.День
третій. Йде бродіння капусти.День четвертий. Капуста готова до
вживання.Прибираємо капусту в холод. Приємного апетиту! |