Лазанья

У цьому рецепті я розповім, як приготувати лазанью з соусами «Болоньєзе» і «Бешамель». Блюдо виходить дуже смачним! Інгредієнти: м’ясний фарш – 500 г,томатна паста – 5 ст. л. Помідори – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Сир твердий – 100 г,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,рослинна олія – за смаком,молоко 1,5% – 1 л,вершкове масло – 100 г,борошно – 4 ст. л. Моцарелла – 100 г,сіль – 1 ч.л. Мускатний горіх мелений – 1 ст. л. макаронне Тісто для лазаньї – 8 шт. Рецепт: Підготувати інгредієнти. У сковороду налити олію і розігріти, додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити приблизно 3-5 хвилин (до золотистого кольору). Додати фарш, посолити і поперчити. Перемішати. Смажити, дроблячи (розламуючи) фарш, ~10-15 хв. Додати дрібно нарізані томати, обсмажити ~2-4 хв. Додати томатну пасту і перемішати. Довести до кипіння. Зменшити на слабкий вогонь, накрити кришкою і тушкувати ~10-15 хв. Підготувати інгредієнти для соусу «Бешамель». Розтопити вершкове масло в каструлі. Додати борошно, ретельно перемішуючи, варити ~1-3 хв. Поступово порціями вливати молоко, збиваючи вінчиком (щоб соус був без грудок). Додати сіль і мускатний горіх. Додати натерту моцарелу. Варити ~8-10 хвилин до сметанообразного стану, збиваючи суміш віночком. Підготувати (зварити, якщо потрібно) листи лазаньї. Розігріти духовку до 180°С. Змастити форму для лазаньї рослинним маслом. Змастити дно форми соусом «Бешамель» і викласти 2 листи лазаньї, і знову змастити листи соусом «Бешамель». Викласти томатно-м’ясну базу і натерти сир пармезан. Змастити соусом «Бешамель». Викласти 2 листи лазаньї. Повторити шари ще 2 рази. Останні листи змастити соусом «Бешамель», далі викласти томатно-м’ясну базу і верх густо засипати тертим сиром пармезан. Випікати лазанью в духовці ~40-45 хв. (при 180°С).