Легка сирна запіканка з кускусом

Запіканку можна подавати як в гарячому, так і холодному вигляді (у мене до холодного виду ще жодного разу не доживала). Інгредієнти: сир знежирений – 500 г,кускус – 80 г,родзинки – 1 жменя,цукор коричневий – 3 ст. л. Сіль – 1 щіпка,сметана – 4 ст. л. Сухарі панірувальні – за смаком Рецепт: Ізюм слід заздалегідь замочити. Можна, наприклад, поставити його на ніч в холодну воду. Коли родзинки гарненько розм’як, вилити воду й обсушити родзинки паперовим рушником. Само собою, замість родзинок можна використовувати будь-які інші сухофрукти. Особливо приємно, звичайно, побачити в такій сонячної запіканці курагу. До речі, сухофрукти можна замочувати і в коньяку. Кускус змішуємо з цукром і дрібкою солі і заливаємо окропом. Через 5-7 хвилин кускус, готовий, даємо йому трохи охолонути. Збиваємо сир, щоб він став абсолютно повітряний. На любителя можна додати яйце або тільки білок, ну, або вершків або сметани. Зупинимося на більш дієтичному і лактовегетарианском варіанті. Акуратно вмішуємо в сир кускус, додаємо ізюм. Форму для випікання змащуємо маслом, посипаємо манкою або панірувальними сухарями. Викладаємо сирну масу, зверху змащуємо сирну суміш сметаною, щоб утворилася апетитна скориночка. Ставимо в розігріту до 180-200°C духовку і випікаємо до золотистої скоринки.