| Цей мус особливо
хороший з салатом з апельсинів, в який можна додати трохи меленої
кориці. Інгредієнти: апельсини —
\u0026#8533; кг»,»яйце — 6
шт.»,»шоколад чорний — 200 г»,»желатин (пластинки) — 3
шт.» Рецепт: «Желатин залити холодною водою і залишити на 10
хвилин.»,»З апельсинів вичавити сік в невелику каструлю, довести
його до кипіння і швидко зняти з вогню.»,»Додати в каструлю
віджатий желатин і ретельно перемішати, щоб він
розчинився.»,»Шоколад розтопити на водяній бані, не помішуючи,
потім з’єднати з апельсиновим соком.»,»Білки відокремити від
жовтків.»,»Білки збити в густу піну.»,»Додати в шоколадну
масу З жовтка і ретельно перемішати, потім обережно ввести збиті білки і ще
раз перемішати. Перекласти в одну велику форму або в кілька маленьких і
поставити в холодильник на 2 години. |
