Лейпцігський кавовий торт.

Цей торт я приготувала за рецептом з кулінарної книги. Мені сподобалося поєднання бісквіту з кавовим смаком і смачного шоколадно-мигдального крему. Інгредієнти: масло вершкове – 100 г,цукор – 125 г,яйце – 4 шт. Борошно – 200 г,розпушувач – 2,кукурудзяний крохмаль – 2 шт. Молоко – 250 р,пудинг – 1 упаковка,мигдаль – 80 г,коньяк – 40 г,цукрова пудра – 180 г,какао – 4 ст. л. Лимонний сік – 2 ч. л. Вершки – за смаком Рецепт: Розм’якшене вершкове масло розтерти з цукром, яйця збити, борошно змішати з розпушувачем і крохмалем. ,Збиті яйця додати до розтертого масла, добре перемішати. Додати борошняну суміш, кава, перемішати. Дно і боки форми для випічки застелити папером для випічки, змастити маслом і вилити тісто. Поставити в розігріту духовку і випікати при температурі 180 градусів 30хв. Готовий корж злегка охолодити, зняти пергамент, повністю остудити на решітці. Зварити по інструкції шоколадний пудинг з 250гр. молока і 2 ст. Ложками цукру, охолодити. Розм’якшене масло розтерти з 2 ст. Ложками цукру, додати поступово охолоджений пудинг, коньяк і розмелений мигдаль. Корж розрізати на 2 пласта. На нижній корж викласти крем, накрити другим коржем. Змастити кремом боки, вирівняти і посипати тертим шоколадом. Для заливки розтопити масло. Цукрову пудру змішати з какао і 5 ст. Ложками води в однорідну масу. Перемішати з маслом. Залити верх торта, розрівняти. Залишити трохи заливки для прикраси. Поставити в холодильник на 2 години. Для прикраси змішати цукрову пудру з лимонним соком, розтерти до побіління маси. Отриманою масою наповнити кондитерський мішечок, зрізати куточок і зробити лимонної глазур’ю візерунок на поверхні торта. До решти заливці додати цукрову пудру, замісити пластичну масу і зліпити кавові зерна ( можна взяти для прикраси готові шоколадні кавові зерна), злегка підсушити. Готовий торт прикрасити збитими вершками, мигдальною стружкою і цукровими кавовими зернами….