Лимонний курд

Лимонний курд – універсальний продукт. Його можна використовувати як прошарок в тортах, цукерках і тістечок, на його основі можна приготувати дуже смачні і ароматні вершкові і масляні креми. Він може надати пікантну ноту вишуканих десертів: чізкейків, профитролям, багатошаровим тортів і т. Д. А також його можна просто намазати на булочку або печиво до вечірнього чаю – і море позитивних емоцій від смачного чаювання вам гарантовано. На сайті є рецепти курда, але всі чомусь так відрізняються. Рекомендую спробувати і такий варіант. Сподіваюся, вам сподобається Інгредієнти: цукор – 110 г,сіль – 1 щіпка,яйця курячі великі – 1 шт. Кукурудзяний крохмаль – 5 г,вершкове масло – 70 г,яєчні жовтки великі – 1 шт. Лимон – 1 шт. Рецепт: З великого лимона натираємо цедру, тільки жовту частину. Перетираємо цедру з цукром і залишаємо на півгодини. Потім змішуємо в сотейнику яйце, жовток, ароматизований цукор і крохмаль (можна замінити картопляним). Все ретельно перемішуємо до однорідності. Додаємо лимонний сік, його нам треба приблизно 70 мл. Це сік одного великого або 1,5 середніх лимонів. Перемішуємо, ставимо на плиту на повільний вогонь. Постійно помішуємо, як тільки крем закипів – з’явилися перші булькаючі бульбашки, – знімаємо його з вогню. І ще, коли цукор розчиниться, спробуйте курд і підкоригуйте його під свій смак: лимони бувають різні, цукор теж, і смакові пристрасті у всіх розрізняються. Додаємо вершкове масло і сіль (зовсім трошки, маленьку щіпку) і перемішуємо до однорідності. Перелити в герметичну посуд і залишити на ніч у холодильнику. Готовий курд загусне ще більше. Якщо плануєте використовувати відразу ж – можете остудити на водяній бані, накривши посудину з курдом харчовою плівкою в контакті з поверхнею курда. Наш ароматний курд готовий!,Смачних вам десертів і приємного апетиту!