| Фарш підійде будь — з
яловичини або телятини, а якщо вам більше до душі птах — з курки або індички.
Сир краще взяти солодкуватий — пошехонський або маасдам, а перець можна
вибрати на свій смак, наприклад, дрібно порубати свіжий чилі — вийде і
смачно, і гарно! Якщо взимку не знайшли свіжої зелені, замініть її сухими
прованськими або італійськими травами, тільки додавати їх потрібно на початку
приготування. Інгредієнти: тортилії —
2 шт.»,»ягнятина фарш — 500 г»,»помідори черрі — 7
шт.»,»сир — 100 г»,»цибуля ріпчаста — 0,5
головки»,»часник — 3 зубчики»,»маленький пучок орегано —
1 шт.»,»маленький пучок кінзи — 1 шт.»,»оливкова олія
Extra Virgin — 1 0,5 ст. л.»,»підкопчений перець чилі — 1
щіпка»,»копчена паприка — 1 щіпка»,»перець чорний мелений
— 1 щіпка»,»сіль морська — 1 щіпка» Рецепт: Лук почистити і
дрібно порубати.»,»Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії
і обсмажити цибулю до прозорості.», «Часник почистити, розчавити
плоскою стороною ножа і додати до цибулі, все перемішати і обсмажувати ще
хвилину.»,»Фарш викласти до цибулі з часником і, помішуючи, злегка
обсмажити, потім посолити, всипати звістка перець і, розбиваючи лопаткою
грудочки, обсмажувати 3-5 хвилин.», «Помідори черрі розрізати на 4
частини, додати в фарш і ще трохи обсмажити.», «Орегано дрібно
порізати, додати в сковороду, все перемішати і зняти з вогню.»,»Сир
натерти на крупній тертці.», «Розігріти в окремій сковороді
оливкову олію і прогріти тортилью, потім перевернути і посипати натертим
сиром. Коли сир злегка розплавиться, перевернути корж ще раз, знову посипати
сиром і перекласти на тарілку. Так само прогріти другу
тортилью.»,»Кінзу дрібно порубати.»,»На одну половину
кожної тортильї викласти начинку, посипати кінзою і накрити другою половиною
коржа. |
