Фарш підійде будь — з
яловичини або телятини, а якщо вам більше до душі птах — з курки або індички.
Сир краще взяти солодкуватий — пошехонський або маасдам, а перець можна
вибрати на свій смак, наприклад, дрібно порубати свіжий чилі — вийде і
смачно, і гарно! Якщо взимку не знайшли свіжої зелені, замініть її сухими
прованськими або італійськими травами, тільки додавати їх потрібно на початку
приготування. Інгредієнти: тортилії –
2 шт.”,”ягнятина фарш – 500 г”,”помідори черрі – 7
шт.”,”сир – 100 г”,”цибуля ріпчаста – 0,5
головки”,”часник – 3 зубчики”,”маленький пучок орегано –
1 шт.”,”маленький пучок кінзи – 1 шт.”,”оливкова олія
Extra Virgin – 1 0,5 ст. л.”,”підкопчений перець чилі – 1
щіпка”,”копчена паприка – 1 щіпка”,”перець чорний мелений
– 1 щіпка”,”сіль морська – 1 щіпка” Рецепт: Лук почистити і
дрібно порубати.”,”Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії
і обсмажити цибулю до прозорості.”, “Часник почистити, розчавити
плоскою стороною ножа і додати до цибулі, все перемішати і обсмажувати ще
хвилину.”,”Фарш викласти до цибулі з часником і, помішуючи, злегка
обсмажити, потім посолити, всипати звістка перець і, розбиваючи лопаткою
грудочки, обсмажувати 3-5 хвилин.”, “Помідори черрі розрізати на 4
частини, додати в фарш і ще трохи обсмажити.”, “Орегано дрібно
порізати, додати в сковороду, все перемішати і зняти з вогню.”,”Сир
натерти на крупній тертці.”, “Розігріти в окремій сковороді
оливкову олію і прогріти тортилью, потім перевернути і посипати натертим
сиром. Коли сир злегка розплавиться, перевернути корж ще раз, знову посипати
сиром і перекласти на тарілку. Так само прогріти другу
тортилью.”,”Кінзу дрібно порубати.”,”На одну половину
кожної тортильї викласти начинку, посипати кінзою і накрити другою половиною
коржа. |