М’ясо по-цехински

Це блюдо дуже давно в нашій родині! Його завжди з’їдають першим на будь-якому святі. А адже в ньому нічого незвичайного! Історія появи його у нас також проста, мої батьки в глибокій молодості спробували це блюдо в одному з грузинських ресторанів і випитали точний рецепт! Думаю що це одна з варіацій класичного м’яса цахтонски (Яке до речі представлене на цьому сайті). Може воно так і називалося, але час бере своє і тепер у нашій сім’ї воно стало по-цехински)))) Інгредієнти: яловичина – 600 г,майонез – 100 г,часник – 5 зубчиків Рецепт: Соус дуже простий: Змішаємо сметану, майонез і часник (видавлений через чеснокодавку), додамо червоного перцю. Змішаємо всі з порізаним м’ясом і обов’язково дамо настоятися, щоб часник віддав весь смак і запах м’яса і соусу. Прикрасити травами або навіть додати дуже дрібно порубані (петрушка, кінза, кріп) і приємного апетиту!,Філе добре промити і відварити. Важливо не переварити його. У нас в цей раз була телятина. Шматочки середнього розміру варилися близько 40-50 хвилин. Яловичина звичайно довше, більше години. Посолити м’ясо під час варіння. Коли м’ясо отварилось порізати його на невеликі кубики або просто розділити на волокна.