Раніше м’ясо
по-французьки було класикою будь-якого застілля. Відбивні, укриті овочами і
під шаром сиру! Зараз все змінюється! Але від танучого в роті м’яса
відмовитися неможливо! Ароматне м’ясо по-французьки — відмінне частування.
Одним шматочком тут точно не відбудетеся! Порада: майонез можна замінити на
сметану. Помідори я використовувала середніх розмірів. Інгредієнти: карбонад – 1 кг,помідори – 5
шт. Цибуля ріпчаста – 3 шт. Сир – 300 г,майонез – 3 ст. л. Гірчиця діжонська
– 1 0,5 ч. л. Сіль – за смаком,перець – за смаком,паприка солодка – за смаком
чебрець свіжий – 3 гілочки Рецепт: Розігрійте духовку до 190град. С. М’ясо
наріжте скибочками товщиною 1,5-2 см. М’ясо оберніть з двох сторін харчовою
плівкою. Відбийте, так щоб шматки стали тонкими, просушіть паперовим
рушником. Рівномірно посоліть і поперчіть м’ясо. Лук очистіть і наріжте
півкільцями. У мисці змішайте цибулю з листочками чебрецю і ретельно
перемішайте руками, щоб вийшов сік. Деко збризніть маслом, викладіть
відбивні, зверху – шар цибулі. Помідори наріжте на невеликі кубики і
викладіть шаром на м’ясо. Сир натріть на крупній тертці. У мисці з’єднайте
сир, гірчицю, майонез і ретельно перемішайте. Викладіть шаром на м’ясо.
Запікайте в духовці приблизно 20 хвилин. Смачного і смачного вам Нового року! |