fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

М’ятний крем з лимонним соусом

Дуже ніжний освіжаючий десерт. Спробуйте, не пошкодуєте! Інгредієнти: вершки – 300 г,молоко – 100 г,цукор – 200 г,желатин – 16 г,м’ята – 15 г,лимонний сік – 75 г,яйця курячі – 2 шт. Масло вершкове – 60 г шоколад молочний – 50 г Рецепт: 1. Желатин замочити в холодній воді, 100 г молока довести до кипіння додати пелюстки м’яти і 2-3 хв потримати на вогні, потім накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хв. 2. Процідити молоко, м’яту дрібно нарізати. Молоко розігріти і розчинити в ньому желатин. Збити 2 жовтки, 2 яйця, 80 г цукру. Поступово ввести у ще тепле молоко постійно збиваючи. 3. Вершки збити з 40г цукру щоб загусли, додати м’яту дрібно нарізану, маленькими порціями ввести яєчно-молочну масу перемішати і розлити по формочках. Поставити на 3-4 години в холодильник, щоб застигло. 4. У каструлі розігріти вершкове масло, додати цукор і постійно помішувати що-б вийшла карамель, влити 50г лимонного соку і помішувати. Збити 2 жовтки з 25г лимонного соку, маленькою цівкою влити жовтки в карамель при постійному помішуванні. Отриманий соус вилити на порційні тарілки, дістати з холодильника застиглий крем на кілька секунд опустити в гарячу воду і перевернути на соус. Шоколад розтопити на водяній бані і через кондитерський конвертик прикрасити крем шоколадної сіточкою і гілочкою м’яти.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *