| Можна взяти
заморожені ягоди — будь-які, які вам до смаку. Замість вершкового сиру
підійде жирна сметана або гладкий сир. І нехай вас не бентежать грудочки
борошна, залишилися в тесті, — якщо вимішувати його дуже ретельно, мафіни
вийдуть занадто щільними!
Інгредієнти: червона смородина на гілочках — 100 р,борошно — 300 г,сир
вершковий — 150 г,червона смородина — 150 г,яйця курячі — 1 шт. цукрова пудра
— 2 ст. л. вершкове масло — 1 ч. л. цукор коричневий — 2 ст. л. цукор
коричневий — 100 р,вершкове олію — 100 р,яйця курячі — 1 шт. молоко — 150
мл,розпушувач — 1 ч. л. ванільний екстракт — 0,5 ч. л. сіль морська-0,5 ч. л.
Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. в невеликій каструлі розтопити
100 г вершкового масла.Приготувати тісто: борошно перемішати з 100 г
коричневого цукру, 150 г смородини, розпушувачем і сіллю.В окремому посуді
з’єднати яйце, молоко, розтоплене вершкове масло і ванільний екстракт. Влити
яєчно-молочну суміш в борошно з ягодами і вимішати тісто. Приготувати
начинку: вершковий сир з’єднати з яйцем і 2 ст. ложками цукру і перемішувати
до отримання однорідної консистенції.Формочки для мафінів змастити вершковим
маслом, на 3/4 об’єму заповнити їх тістом, потім додати по 1 ст. ложці сирної
начинки. Випікати мафіни в розігрітій духовці 15 хвилин. Готові мафіни
посипати цукровою пудрою і прикрасити гілочками червоної смородини. |
